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抗癌食谱大全

抗癌食谱大全

一、日常食谱（非化疗食谱）

早餐

煮鸡蛋：1个，提供优质蛋白质。

蛋白粉：1杯，补充额外蛋白质需求。

蔬菜：凉拌茄子/菠菜/白萝卜丝/苦瓜/木耳/银耳拌黄瓜/蒜香海带丝，任选其一，提供丰富的膳食纤维和维生素。

粥类：杂粮粥（薏米/燕麦/小米/玉米碴/黑米/糙米/荞麦/红豆/绿豆等，可加入红枣/银耳/百合/莲子），营养丰富，易于消化。

水果：苹果/橘子/猕猴桃/草莓/葡萄/木瓜/香蕉等，饭后2小时食用，每天一种不重样，补充维生素和矿物质。

主食（可选）：素包子/素饺子/杂粮馒头，提供碳水化合物。

中餐

蛋白粉：1杯，继续补充蛋白质。

肉汤：炖鸡汤/归芪猪肉汤/薏米冬瓜牛肉汤/炖鸽子汤/鲫鱼木耳豆腐汤/猪肝枸杞汤，任选其一，提供营养和滋补。

炒菜：清炒西蓝花/蒜蓉菠菜/肉末蒸茄子/木耳炒芹菜/洋葱炒鸡蛋/炝炒芦笋/蒜泥香菇/香菇油菜/西红柿炒鸡蛋，每天一个菜不重样，保证营养均衡。

主食：杂粮饭（小米/玉米/薏米/糙米/红豆/绿豆饭），提供丰富的膳食纤维和碳水化合物。

水果：同早餐，饭后2小时食用。

晚餐

蛋白粉：1杯，维持蛋白质摄入。

杂粮粥：同早餐粥类，提供营养和饱腹感。

小菜：同早餐蔬菜，提供膳食纤维和维生素。

二、化疗期食谱

早餐

五红汤：枸杞/大枣/红豆/花生红衣/红糖（视血糖状况）熬制，减少化疗副作用，如有掉头发则加入黑芝麻。

蛋白粉：1杯，补充化疗损失的白细胞。

蜂蜜水：1杯，缓解化疗的便秘症状。

蔬菜：同日常食谱早餐蔬菜。

杂粮粥：同日常食谱早餐粥类。

水果：同日常食谱早餐水果。

中餐

蛋白粉：1杯，继续补充蛋白质。

肉汤：同日常食谱中餐肉汤，另可选猪肝菠菜汤补血，缓解化疗副反应。

炒菜：同日常食谱中餐炒菜，每天一个菜不重样。

主食：杂粮饭，提供膳食纤维和碳水化合物。

水果：同日常食谱中餐水果，饭后2小时食用。

生姜红糖水：中饭后饮用，缓解恶心呕吐等化疗副反应。

晚餐

蛋白粉：1杯，维持蛋白质摄入。

蜂蜜水：1杯，继续缓解便秘症状。

杂粮粥：可加入山楂，开胃缓解化疗副反应。

小菜：同日常食谱晚餐小菜。

三、饮食要点

四、抗癌菜谱库

谷薯食物

全谷物和杂豆：小米/大豆/绿豆等搭配食用，提高营养价值，调节免疫力。

薯类食物：土豆/红薯等，低脂高纤维，促进肠胃蠕动。

玉米：谷胱苷肽锁住致癌物。

薏米：多糖提高身体免疫力。

糙米：谷固醇阻止细胞癌变。

黄豆：大豆异黄酮抑制癌细胞增殖。

刀豆：刀豆酸A促使癌细胞凋亡。

蔬菜

深绿色蔬菜：菠菜/油菜/西蓝花等，提供叶绿素和维生素。

红色、橘红色蔬菜：番茄/胡萝卜等，富含番茄红素和胡萝卜素。

紫红色蔬菜：茄子/紫洋葱等，提供丰富营养。

番茄：番茄红素阻断细胞癌变。

西蓝花：维生素C提高机体免疫力。

菠菜：叶绿素降低肠癌发生率。

茄子：龙葵碱抑制消化道癌。

胡萝卜：胡萝卜素抑制癌细胞增殖。

白萝卜：芥子油抑制癌细胞生长。

苦瓜：奎宁蛋白激活免疫细胞。

南瓜：精氨酸防癌。

芹菜：木质素减少致癌物生成。

洋葱：有机硫化物分解致癌物。

牛蒡：多酚抗癌。

芦笋：硒防癌。

香菇：香菇多糖增强免疫力。

木耳：木耳多糖抑制癌细胞。

银耳：多糖调节免疫力。

海带：昆布多糖抑制癌细胞生长。

水果

猕猴桃：半胱氨酸蛋白酶调节机体免疫力。

橘子：柠檬苦素促使致癌物排出。

山楂：牡荆素化合物阻断致癌物合成。

草莓：单宁酸减少癌症发生。

葡萄：白藜芦醇抑制癌细胞增殖。

木瓜：番木瓜碱抑制癌细胞生长。

其他防癌抗癌食材

大蒜：大蒜素杀菌消毒，降低胃癌发病率。

坚果：每天吃25～35克坚果，降低多种癌症发生率。

绿茶：每天喝4杯绿茶，减少癌症风险。

牡蛎：锌抑制多种癌症。

姜：姜辣素抑制癌细胞生长。

苦杏仁：苦杏仁苷增加抗癌效果。

药食两用中药

红枣：三萜类物质抑制癌细胞增殖。

百合：生物碱提高机体免疫力。

枸杞：抑制癌细胞生成和扩散。

灵芝：灵芝多糖激活巨噬细胞活性。

黄芪：黄芪多糖抗癌。

金银花：绿原酸降低致癌物利用率。

人参：人参多糖抑制癌细胞增殖。

茯苓：茯苓多糖抑制癌细胞生长。

冬虫夏草：虫草多糖抑癌效果好。

蒲公英：蒲公英多糖抑制癌细胞生长。

以上抗癌食谱和饮食要点，旨在为患者提供全面、均衡的营养，增强身体免疫力，辅助抗癌治疗。请根据个人情况和医生建议适当调整食谱。