驴耳肉灵芝是什么味道,驴肉和灵芝一起煲汤有什么作用?
黑的东西有啥
常见的黑色食物种类丰富,涵盖粮、油、果、蔬、菌、肉等多个类别,主要包括以下类型:

黑米、黑豆、黑麦、黑谷子、黑玉米、黑绿豆、黑扁豆、黑豇豆等黑色谷物及豆类是典型代表。这类食物富含黑色素、花青素及膳食纤维,例如黑米含铁量是普通大米的3倍,可改善缺铁性贫血;黑豆中的异黄酮具有抗氧化作用,能清除体内自由基,延缓细胞衰老。其加工品如黑豆油、黑芝麻油也因保留天然色素而具备类似功效。
二、菌类与海产品黑木耳、黑香菇、蘑菇、草菇、灵芝、发菜、海带、紫菜、墨鱼、乌贼鱼等属于此类。黑木耳含铁量达菠菜的20倍,被称为“素中之荤”;海带中的褐藻酸钠可降低胆固醇;灵芝多糖能增强免疫力。海产品如墨鱼、乌贼鱼富含牛磺酸,有助于保护视力及心血管健康。
三、水果与干果桑葚、黑葡萄、乌梅、黑枣、龙眼肉、黑松子、栗子等是黑色水果及干果的代表。桑葚含白藜芦醇,具有抗炎、抗癌潜力;黑葡萄皮中的花青素可保护血管内皮;黑松子富含维生素E,能延缓皮肤老化。需注意,部分干果如黑枣需控制摄入量,避免糖分过高。
四、肉类与蛋类乌骨鸡、黑海参、黑驴、黑山羊、黑猪、松花蛋等属于黑色肉类及蛋类。乌骨鸡的黑色素沉积于皮肤和骨骼,含18种氨基酸及铁、锌等微量元素,适合体虚者食用;黑海参的皂苷成分可调节免疫力;松花蛋虽含铅量需关注,但适量食用可补充蛋白质。
五、其他特色食物黑蒜、黑蚂蚁菜、紫苏、蒲苏、黑芋头等具有特殊营养价值。黑蒜通过发酵生成S-烯丙基半胱氨酸,抗氧化能力是普通大蒜的10倍;黑芋头含黏液蛋白,可保护消化道黏膜。
黑色食物的共同特点是富含天然色素(如花青素、黑色素)及矿物质,长期食用有助于清除自由基、改善贫血、增强免疫力,但需根据体质选择,避免过量摄入高糖或高嘌呤品种。
中药材:雪灵芝
雪灵芝为石竹科植物甘肃蚤缀的全草,藏药名为阿仲尕布,有清热止咳、利湿退黄、蠲痹止痛的功效。具体介绍如下:
基本信息
拼音:Xuě Línɡ Zhī
藏药名:阿仲尕布,藏族人称之为人间仙草
出处:《民间常用草药汇编》
拉丁植物动物矿物名:Arenaria kansuensis Maxim.[A.ku-maonensis Maxim.]
来源:石竹科植物甘肃蚤缀的全草。
采收和储藏:夏季采全草,晒干。
原形态
整体:多年生草本。成较密的垫状,半圆球形,直径17cm,或更大,高5-10cm。
根:主根深长,有支根。
茎:基部木质化,上部叉状分枝,老叶密集基部。
叶:稍硬,针状线形,上面凹入,长1-2cm,宽约1mm,基部微抱茎,并为膜质,边缘有细齿。
花:两性,单生于枝顶;花梗短,长3-5mm,有柔毛;苞片披针形,基部连合呈短鞘;萼片5,披针形,中肋显着,无毛;花瓣5,倒卵形,白色;花盘杯状,具不明显的5腺体;雄蕊10,花丝条形;于房近球形,1室,有多数胚珠,花柱3,丝形。
果实:蒴果球形,比宿存萼片短。种子多数,扁,边缘有狭翅。
花期和果期:花期6-7月,果期8-9月。
生境分部
生态环境:生于海拔4300-5300的石灰岩山地草原或石隙间。
资源分布:分布于甘肃、青海、四川西部、云南和西藏。
性状鉴别
全草:呈垫状半圆球形,直径达15cm,高6.2cm。主根圆柱形,长约20cm,灰棕色,质脆,易折断,断面黄白色,木质部浅;叶针状线形,基部膜质微抱茎;花单生枝顶,白色。气微,味淡。
显微鉴别
根横切面:木栓层由十数层呈类长方形木栓细胞组成,壁薄。棕色;皮层狭窄,薄壁细胞形状不规则。韧皮部较宽阔,细胞较小,壁略增厚。皮层及韧皮部细胞腔内均含有大量草酸钙簇晶;并有小型异型维管束散在。形成层不明显。木质部宽阔,略作同心圆状排列,常有裂隙,木质部薄壁细胞中含草酸钙簇晶。髓射线不明显。
茎横切面:表皮细胞圆形,壁增厚,皮层薄壁细胞约有四至五层,外部的类长圆形,内部的稍压缩略呈颓废状,其内方为木栓层,约由十余层切线向延长的长方形细胞组成;维管束外韧型,韧皮部外面的细随较大,向内渐小,壁稍增厚;木质部主要由导管组成。中心有髓,由大型薄壁细胞组成,有细胞间隙及裂隙。
叶横切面:上表皮细胞类长圆形,略作切向延长,壁增厚,表皮细胞类圆形,略作切向延长,为厚壁细胞,外壁强度增厚,。叶肉为类圆形薄壁细胞,无栅状组织,无海绵组织。主脉基本组织为类圆形薄壁细胞。维管束外韧型;近轴(上方)部位有约2层类圆形细胞,细胞稻增厚,淡;远轴(下方)部位约有3层淡厚角细胞。未见维管束鞘。叶缘部分仅为上下表皮细胞,中间有细胞间隙,无叶肉组织。
粉末特征:黄棕色。气微,味淡。根表皮细胞棕色,类长方形。皮层薄壁细胞类圆形或椭圆形,内含草酸钙砂晶。草酸钙簇晶随处可见,直径约22-55μm。本薄壁细胞类长方形、壁孔明显。导管多为螺纹,直径10-18μm;网纹导管较少而粗(直径25-30μm)。纤维成束或散在,壁厚,长约430μm,直径约15μm。可见类白色或灰白色不规则状分泌物块。直径20-70μm。叶表皮细胞可见不定式气孔。花粉村圆形或长圆形。表在具短刺,孔沟及萌发孔均不明显。
化学成分
生物碱:蚤缀碱(arenarine)A、B、C、D和1-乙酸基-β-咔啉(l-acetyl-β-carboline),l-甲氧甲酸基-β-咔啉(l-methoxycarbonyl-β-carboline)。
甾体成分:22,23-二氢菠菜甾醇(22,23-dihydrospinasterol),22,23-二氢菠菜甾酮(22,23-dihydrospinasterone),麦角甾醇-5, 8-过氧化物(ergosterol-5,8-peroxide),24-亚甲基-22,23-二氢羊毛甾醇(24-methylene-22,23-dihydrolanosterol),6,22-何帕二醇zeorin),羊齿烯酮(ferneno-ne),胡萝卜甙(β-sitosterol 3β-D-glucopyranoside),22,23-二氢菠菜甾醇棕榈酸酯(22,23-dihydrospinasteryl palmitate)。
黄酮类成分:小麦黄素(tricin),右旋异金雀花素(isoscoparin)和左旋异金雀花素。
药理作用
抗炎作用:藏药雪灵芝水提取液4g/kg皮下注射,有抑制巴豆油诱导小鼠耳部水肿和大鼠肉芽肿以及炎症渗出液的作用,对蛋清法和角叉菜胶诱发的大鼠足肿胀急性炎症也有明显的抑制作用,抗炎作用强度与可的松柏近。初步认为雪灵芝是一种免疫调节剂。其不是通过刺激肾上腺皮质释放糖皮质激素而发挥抗炎作用,而是皮质醇样直接抗炎作用。雪灵芝还有较强的解热、镇痛作用。
毒性:小白鼠静注的LD50为20.57g/ kg,腹腔注射的LD50为12.58g/kg,皮下注射的LD50为 28g/kg。雌雄各半大鼠皮下注射雪灵芝2.5g/kg, 1.25g/kg和 0.83g/kg,每日1次,连续4星期。犬口服给药4g/ kg和2g/ kg,连续1月,测定肝功(ALT、P450)和肾功(BUN)、腺体重量、外周血细胞数、体重及心、肝、脾、肺、肾、脑、胸腺、肾上腺的组织学镜检,并与对照组比较,发现无显着性差异,并对肝脏有保护作用。每鼠口服0.5g/d连续7个月,测定肝功及组织学镜检,与对照组无显着差别,经组化检查,给药组比对照组肝糖原颗粒增多且个大,说明雪灵芝确有保肝作用。将雪灵芝掺入饲料喂饲雌性小鼠、大鼠,连续1个月,每只母鼠均怀孕,直至自然分娩,观察子代无畸形,生长发育良好。
性味:甘、苦,性寒。
归经:肝、胆、肾经。
功能主治:清热止咳、利湿退黄、蠲痹止痛。主治外感发热、肺热咳嗽、黄疸、淋浊、风湿痹痛、高血压病。
用法用量
内服:煎汤,9~15g;或研末;或泡酒。
复方
治黄疸:雪灵芝配华金腰子、扁蓄、茵陈,煎汤服。(《高原中草药治疗手册》)
治筋骨疼痛:雪灵芝配秦艽、驴蹄草,泡酒服。(《高原中草药治疗手册》)
其他:《民间常用草药汇编》:治淋、浊症,止咳。《高原中草药治疗手册》:清热解毒,利胆除黄。治流感,肺炎,筋骨疼痛。
鱼是寒性吗?
鱼性味甘、平。
因鱼的营养丰富,食之有味,对人体有着较强的保健功能,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。鱼有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
扩展资料
鱼类尤其是鳕鱼等栖息在冷水中的和水面上的鱼类,含有一种称为氧化三甲胺的化学物质。虽然这种物质本身是无味,但一旦鱼死去,鱼体内的细菌就开始将氧化三甲胺分解成氨的衍生物。其气味很难闻。
红色肉类之所以不是这样,是因为它不含有大量的氧化三甲胺。我们之所以感到腐烂的鱼产品很难闻,可能是由于我们嗅觉的进化是为了警告我们提防食用放了很久的鱼所带来的危险。产生腥味的细菌还能造成严重的食物中毒。吃鱼中毒要比吃牛肉或羊肉中毒快得多。
百度百科-鱼
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列举食用菌种类并有哪些价值?
1、香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。出于香菇中富含谷氨酸及一般食品罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸,故味道特别鲜美。
香菇能降低胆固醇,降低血压,香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。
香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可以转化为维生素D,促进体内钙的吸收。
2、素中荤黑木耳
黑木耳肉质细腻,脆清爽口,营养丰富,可荤可素,其营养价值可以与动物性食物相媲美。黑木耳中铁的含量极丰富,是猪肝的7倍多,蛋白质的含量相当于肉类,维生素B2含量超过肉类、米、面和蔬菜;钙的含量是肉的40~70倍,而且它还含磷、硫等构成人体细胞原生质的主要成分,堪称素食中的荤品了。
3、菌中之冠银耳
被认为誉为“菌中之冠”的银耳,既是名贵的营养滋补品,又是扶正强壮的补药。特点是滋润而不腻滞,具有补肺开胃、益气清肠、健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。银耳富含天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并以后祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳含膳食纤维,可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,是良好的减肥食品。
4、草菇
草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍,有降低胆固醇和提高人体的功效。草菇的维牛素C含量高,能促进入体新陈代谢,提高机体免疫力,并有作用,如铝、、苯进入人体时,可与其结合形成抗坏血元,随小便排出。草菇具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点,无论是炖汤或素炒,均有“放一片、香一锅”的效果。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑姑”。
5、金针菇
金针菇中含丰富的赖氨酸和锌,仑‘促进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇是一种高钾低钠食品,经常食用,不仅可以预防肝脏病、胃肠道疾病,而且也适合高血压、肥胖者和中老年人食用。金针菇可血脂升高,降低服固醇,心脑血管疾病,它不仅营养丰富而且味道鲜美,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
食用菌的禁忌
木耳:
马肉和木耳同食易得霍乱田螺和木耳同食会中毒;
萝卜和木耳同食会得皮炎茶和木耳同食会降低人对铁的吸收;
麦冬和木耳同食会引起胸闷,孕妇,大便稀者不宜多食;
竹荪:
腹泻者不宜(菌裙为桔或柠檬的竹荪有毒,鲜竹荪菌盖有一臭头,有臭味和毒性不可食);
鸡枞菌:
感冒患者少食,肠胃不好时少食;
草菇:
草菇性寒,平时脾胃虚寒之人少食;
金针菇:
性寒,平时脾胃虚,腹泻之人少食,不能和驴肉同食;
猴头菇:
补虚,健胃.腹泻病人少食,有皮肤病(含过敏者)少食;
香菇:
香菇为动风食品,对患有顽固性皮肤瘙痒者忌用;
灵芝:
正发热,恶寒者不宜;
白木耳:
气虚出血者不宜,风寒咳嗽者不宜;
食耳:
性寒凉,脾胃虚寒者及大便泄泻者不宜。
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