灵芝石斛搭配什么肉煲汤,灵芝石斛的功效与作用及食用方法

石斛灵芝鸡脚汤的做法是什么？

石斛灵芝鸡脚汤的做法是什么？石斛，灵芝都是比较滋补的食材，石斛，灵芝再配上鸡肉，鸡脚完美组合，营养丰富又好喝，有增强免疫力，滋补身体的作用，深受大家的喜欢，最好是用老母鸡来炖，喜欢吃鸡脚就多放点鸡脚一起炖。

石斛是药用植物，石斛性味甘淡微咸，益胃生津，滋阴清热，灵芝是一味名贵中草药，用石斛和灵芝跟鸡肉，瘦肉等一起搭配炖汤，营养丰富又美味，石斛灵芝跟鸡肉一起炖汤有养身安神，补气补血等作用，很适合产妇休养，术后恢复的病人食用，有的人不知道怎么做，下面就跟大家分享一下做法，

一、制作步骤

1、食材：石斛、灵芝、老母鸡、姜、葱、鸡脚

调料：料酒、盐

2、把老母鸡宰杀好，处理干净，鸡脚也洗干净，用水浸泡半个小时，泡除血水，泡好后洗干净捞出备用，把将葱洗干净，姜切片，葱切段备用。

3、把老母鸡和鸡脚凉水下锅焯水，放入姜片，料酒，葱段，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出，用温水把表面的浮末冲洗干净。

4、准备砂锅，把 老母鸡和鸡脚放进去，加入适量的水，把灵芝，石斛放进去，大火烧开，转小火炖煮2个小时左右。

5、时间到后，加入盐调味即可，营养又美味的石斛灵芝炖鸡汤就做好了。

小技巧

1、把老母鸡和鸡脚用水浸泡，泡除血水，凉水下锅焯水，焯好水后用温水把浮末洗干净，这样处理以后，炖出来的汤味道才鲜美好喝。

2、最好用砂锅来炖，砂锅炖出来的汤才好喝，火候要掌握好，大火烧开，小火慢炖，炖的时间长一点，会更好喝。

3、炖煮的时候水要一次加够，中途加水会影响营养和味道，如果中途必须加水，一定要加开水。

4、盐要最后放，过早的放盐会将鸡肉中的营养锁住，鸡肉不好炖烂，炖出来的汤味道也不够浓郁。

总结：通过以上的分析，我们知道了石斛灵芝鸡脚汤的做法，可以跟老母鸡一起来顿，喜欢吃鸡脚就多放点鸡脚，这样营养更丰富，不管是用鸡脚还是跟老母鸡一起炖，食材都要选择新鲜的，前期血水要处理干净，掌握好火候，炖的时间长一点，盐要最后放，这样炖出来的汤才会味道鲜美更好喝。

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元旦餐桌上的高端菜，几种常见灵芝的吃法

元旦餐桌上的高端灵芝菜肴推荐三种常见吃法：灵芝煲鸡汤、灵芝石斛洋参炖瘦肉、灵芝茯苓猪骨汤。以下是具体做法及注意事项：

鸡块焯水去腥，红枣、香菇、桂圆肉、枸杞洗净，香菇水留用。

锅中放入鸡块、灵芝、红枣、香菇、桂圆肉、枸杞、葱段、姜片，倒入泡香菇的水，加料酒。

大火烧开后转小火慢炖2小时，出锅前加盐调味。

瘦肉切片去血水，灵芝切片或掰块，与其他材料（石斛、西洋参片、蜜枣、姜片）一同温水浸泡5分钟。

瘦肉及所有材料放入炖盅或砂锅，加清水。

大火烧开后转小火慢炖2小时即可。

猪骨焯水去血沫，砂锅中加水烧开。

放入猪骨、灵芝、茯苓，炖至肉质酥烂。

出锅前加枸杞点缀，加盐调味。

灵芝可切片或掰块，便于释放有效成分。

炖煮时间需足够（约2小时），确保食材软烂入味。

盐需出锅前添加，避免破坏汤的鲜味。

灵芝富含多糖、三萜类化合物，具有增强免疫力、抗氧化、调节血脂等功效。与鸡肉、猪骨等食材搭配，既能提升风味，又能发挥药食同源的作用，适合元旦家庭聚餐时作为高端养生菜。

操作建议：提前备齐材料，按步骤处理食材，即可在元旦为亲友呈现一道健康与美味兼具的佳肴。

石斛和什么煲汤最好

石斛与芦根、天冬、麦冬、淮山、白术、玄参、西洋参搭配煲汤效果最佳。在选择煲汤食材时，搭配讲究，每种食材都有其特定的搭配。例如，铁皮石斛与灵芝搭配，常用于炖煮乌鸡汤。制作时，取一只乌鸡，加入10克石斛、25克灵芝、15克花旗参片，将药材放入鸡腹内，再加入清水、生姜、蜜枣，用大火煮沸后转小火炖煮2小时，最后加盐调味即可。

另外，石斛山药老鸭汤也是一道不错的选择。所需材料包括老鸭、石斛、铁棒山药、莲子、薏米、葱、姜、盐和料酒。具体做法如下：将8粒石斛和适量薏米洗净，加水煮约20分钟。然后准备老鸭，切大块，焯水去除血沫。铁棒山药去皮洗净，莲子适量。将老鸭和铁棒山药放入已煮好的汤中，加入姜片、葱段、料酒，继续煮1小时。随后加入莲子，再煮40分钟，最后加入适量盐调味即可。

灵芝煲汤要配什么材料？

1. 灵芝性平味甘，营养丰富，是煲汤时的佳选。搭配莲子、红枣、石斛、鸡肉、鸭肉、瘦肉、排骨等食材，可烹制出口感鲜美、营养均衡的汤品。

2. 灵芝在民间广泛使用，其性平味甘，富含多种营养物质，是煲汤的好选择。与鸭肉、鸡肉、瘦肉、排骨、红枣、莲子等食材共煲，不仅增强汤的口感，也丰富了汤的营养。

3. 在本地，灵芝并不罕见，常被用于汤食。家父甚至会用灵芝泡酒，足见其应用之广。今日，让我们探讨如何用灵芝搭配其他食材煲汤。

4. 一、灵芝排骨汤：选取灵芝、排骨、大枣、龙眼、枸杞、葱、姜、盐、料酒等材料。先将灵芝焯水去腥，再将排骨焯水去血沫。随后，将食材放入砂锅，慢炖一个小时后加入枸杞，最后调味即可。

5. 二、灵芝乌鸡汤：使用灵芝、乌鸡、党参、姜、葱、大枣、枸杞、盐等材料。乌鸡焯水去沫后，与灵芝等食材一同放入砂锅，慢炖一个多小时，最后加入枸杞和盐调味。

6. 总结：灵芝煲汤的搭配灵活多样，可根据个人喜好选择食材。注意食材清洁和慢炖过程，避免过多调料，以确保汤品的原汁原味和营养价值。不妨一试，享受灵芝煲汤带来的美味与健康。

石斛灵芝煲鸡有什么功效与作用

石斛灵芝煲鸡的功效与作用主要包括增强免疫、养胃生津、抗衰防老。

增强免疫：鸡肉富含人体所需的蛋白质、维生素及矿物质，而石斛含有石斛多糖、石斛碱等有效成分，灵芝则含有氨基酸、麦角甾醇、有机酸等成分。这些成分共同作用于人体，既能补充营养，又能提高身体免疫力。

养胃生津：石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，有助于改善胃阴不足、口干烦渴等症状。灵芝则有止咳平喘、益气安神的作用。两者与土鸡搭配炖汤食用，具有滋阴、生津、益胃的功效，特别适合阴伤津亏的人食用。

抗衰防老：灵芝中的多糖成分具有抗氧化作用，经常食用有助于美容养颜、延缓衰老。石斛中的膳食纤维、矿物质等成分也有助于加快新陈代谢，而石斛碱成分还能提高超氧化物歧化酶水平，从而帮助抗衰防老。

制作石斛灵芝煲鸡时，一般选择老鸡，因为老鸡的滋补效果要好于嫩鸡。但需要注意的是，胃寒的人、孕妇以及儿童不宜食用此药膳。同时，石斛灵芝煲鸡并不上火，反而具有一定的降火作用。