石斛灵芝圆肉茶的做法,灵芝石斛圆肉汤

今日小寒 | 如何抵挡湿冷？七款经典驱寒食养方奉上

小寒时节抵挡湿冷，可通过饮食调养、生活起居调整及适度运动来实现，以下为具体方法及七款经典驱寒食养方：

小寒时节饮食应以温热、滋补为主，顺应“养肾防寒”的原则，根据自身体质选择适合的食材，避免盲目进补。

气虚体质：表现为冒虚汗、精神疲乏，宜补气为主。

推荐食材：红参、红枣、淮山药。

食疗方：桂圆姜枣茶（桂圆肉5颗、红枣3颗、生姜2片，泡15分钟），益气养血，温中驱寒。

血虚体质：表现为头昏眼花、心悸失眠，宜补血为主。

推荐食材：当归、熟地、阿胶。

食疗方：当归生姜羊肉汤（羊肉300克、当归30克、生姜50克，炖1.5小时），滋补气血，但口干口苦者慎用。

阴虚体质：表现为盗汗、两颊潮红、手足心热，宜补阴为主。

推荐食材：冬虫夏草、白参、沙参、鳖甲、白木耳。

食疗方：甲鱼枸杞地黄汤（甲鱼1只、枸杞子10克、熟地黄15克，炖至肉熟透），滋阴润燥。

阳虚体质：表现为手足冰凉、怕冷、腰酸，宜补阳为主。

推荐食材：杜仲、肉苁蓉、巴戟天。

食疗方：灵芝人参鸡汤（灵芝25克、人参3克、鸡肉150克，煮2小时），温中补虚，适合气虚体质者。

桂圆姜枣茶

材料：桂圆肉5颗、红枣3颗、生姜2片。

做法：红枣去核，所有材料用开水泡15分钟。

功效：益气养血，温中驱寒，适合体虚胃寒之人。

枣仁茯苓粥

材料：酸枣仁30克、茯苓30克、远志10克、小米30克、白米50克。

做法：茯苓打碎，与米同煮至粥稠，加入酸枣仁、远志。

功效：养血宁心，安神助眠，适合血虚眠差者。

当归生姜羊肉汤

材料：羊肉300克、当归30克、生姜50克、黄酒、葱、盐适量。

做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，加调料。

功效：滋补气血，适合血虚体质者，但体质偏热者慎用。

甲鱼枸杞地黄汤

材料：甲鱼1只、枸杞子10克、熟地黄15克、生姜1片。

做法：甲鱼切块，与枸杞、熟地、姜片同炖至肉熟透。

功效：滋阴润燥，适合阴虚体质者。

腊味糯米饭

材料：腊肠2条、腊肉200克、虾米50克、糯米500克、香菇4个、葱段适量。

做法：糯米煮饭，加入焯水的腊味、虾米、酱油，焖30分钟后撒葱花。

功效：温脾暖胃，益气补虚，适合脾胃偏虚者。

猪肚煲鸡

材料：猪肚1个、鸡1只、芡实75克、莲子75克、胡椒5克。

做法：猪肚、鸡焯水后与芡实、莲子、胡椒同炖2.5小时。

功效：温中补虚，健脾暖胃，适合体质虚损者。

二参汤

材料：太子参或西洋参10克、沙参15克、石斛15克、玉竹15克、桂圆10克、瘦肉或鸡肉500克、姜三片、盐少许。

做法：材料浸泡后与肉同煮1小时，加盐调味。

功效：阴阳平补，益气强身，适合神疲乏力、畏寒肢冷者。

慢跑：全身动起来则血脉通畅，保护心肺功能，促进胃肠蠕动。运动前充分热身，运动后慢慢减少强度。

八段锦：中医传统保健功法，柔和缓慢，圆活连贯，可增强体质、调节气血。初学时配合自然呼吸，避免憋气。

小寒时节通过合理饮食、生活起居调整及适度运动，可有效抵挡湿冷，达到固护阳气、正确养生的目的。

花旗参须炖乌鸡

材料:

乌鸡半只，瘦肉150克，花旗参须适量，枸杞子适量，党参适量，黄金菇适量

做法:

1.将鸡，瘦肉焯水后入炖盅，加入其它材料，倒入开水，烧开后文火炖4小时。

2.出锅后加些盐就行了。

花旗参须炖乌鸡

材料:

乌鸡半只，瘦肉150克，花旗参须适量，枸杞子适量，党参适量，黄金菇适量

做法:

1.将鸡，瘦肉焯水后入炖盅，加入其它材料，倒入开水，烧开后文火炖4小时。

2.出锅后加些盐就行了。

花旗参炖乌鸡

材料:

乌鸡0.25只，姜1小片，花旗参片适量，蜜枣半颗，水，盐少许

做法:

1.取四分一乌鸡(根据炖盅的大小，鸡的分量可添减)，砍成两大件，洗净血水，去掉内脏.

2.将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水. 以没过鸡块，快到盅口为准.

3.把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时.

4.吃的时候加少许盐调味.

花旗参炖乌鸡汤

材料:

乌鸡半只，花旗参10克，红枣4粒，生姜4片

做法:

1.乌鸡清洗干净，斩成大件；生姜切片；红枣去核；花旗参片冲洗干净；把乌鸡放进锅里，用炖盅量出所需水量，因为是隔水炖，汤是不会干水的，所以，你需要几碗汤就放几碗水的量，我因为用的是两个小炖盅，所以就放两炖盅的水；不用盖锅盖，大火煮至水开即可关火；撇干净浮沫

2.把花旗参、红枣、姜片分成两份，分别放进两个炖盅里；把撇干净浮沫的乌鸡和水分别装进两个炖盅；取一平底的大锅，放进两个炖盅，加入齐炖盅1/3处的水；大火煮至水开后，转中火炖3个小时，中间要看火，因为锅里的水会干的，要加水两～三次

3.炖好后，打开炖盅的盖子，先撇走上面的浮油；放少量盐调味，炖汤味道很鲜，不要放太咸

花旗参乌鸡汤

材料:

1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，50克，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗

做法:

1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；

2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！

小诀窍

1.中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足够的水为宜；

花旗参石斛灵芝煲乌鸡

材料:

乌鸡半只，花旗参10克，石斛12克，灵芝10克，姜1片，盐适量

做法:

1.乌鸡洗净后斩件焯水；花旗参、石斛、灵芝洗净。

2.将乌鸡、花旗参、石斛、灵芝、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

花旗参乌鸡汤

材料:

乌鸡1只，花旗参适量，鲜海底椰适量，枸杞子适量

做法:

1.将乌鸡洗净斩件汆水。

2.与其他材料一起入锅加水烧开文火煮1个小时加盐就OK了。

花旗参乌鸡汤

材料:

乌鸡半只，花旗参3克，红枣十余颗，枸杞适量，姜两片

做法:

1.乌鸡洗干净，放到沸水里过水，洗干净浮沫

2.头晕手软，我也懒得切块了，整个就把乌鸡放进砂锅里，我家用的是紫砂电饭锅，煲汤最好用，不用看火。放进花旗参，姜片，红枣，我就跑去看书了，煲五六个钟头肉烂汤香放进盐调味就可以喝了。身体不舒服，等笨蛋下班做饭炒菜，^_^虽然这小子厨艺不咋滴，凑合着也可以吃了

石斛花旗参灵芝煲乌鸡

材料:

乌鸡1只 石斛10克 花旗参片15克 灵芝25克 蜜枣2个 姜1块 盐1茶匙（5克）

做法:

1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

2）姜去皮切成片。将姜片，石斛，花旗参片，灵芝和蜜枣，倒入汤煲中，盖上盖子，调成小火煲至2个小时。

3）喝前，调入盐调味即可。

超级?嗦：

这款汤，有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效，经常外出有工作应酬，或平时工作经常熬夜的人，可以尝试着用它做日常的调养。

花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。灵芝可以调理身体每一个不适的地方，汤色浓而不浊，最大限度的保留了汤品的原味。灵芝的味道，微苦回甘，配上红枣，味道更加美味。

石斛，花旗参片，灵芝都可以在中药店买到（现在很多超市也有卖花旗参和灵芝）。如果是广东朋友，可在当地的汤料铺里让店家代为配制，现在很多淘宝店，也有煲汤汤料出售。

蜜枣，如果不好买到，用超市真空包装的阿胶蜜枣也可以。

煲汤的清水，要一次性加够，尽量不要在煲汤的过程中添水，尤其是冷水，这样会使汤的味道打折扣。就算在煲煮时候发现水量不够，也要添加开水。

不喜欢喝放了药材的乌鸡汤，可以试试以下的方法，把

（红枣枸杞煲乌鸡）

作为女性日常的保养汤谱：

1）将乌鸡内脏去除，鸡头切掉不用。洗净后放入汤煲中，一次性加入2000ml清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

2）姜去皮切成片。将姜片，6颗干红枣放入汤煲中，小火煲至1个半小时。放入30粒枸杞，再煲半个小时。喝前放入盐调味即可。

花旗参片乌鸡汤

材料:

乌鸡1只（约800克），花期参片十几片，红枣4粒，枸杞子20粒左右，参须几条，生姜一块，盐

做法:

1.乌鸡洗干净后切去鸡头和PG

2.红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条

3.乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁

4.把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮1个半小时，放盐调味就可以啦

花旗参煲乌鸡

材料:

乌骨鸡，花旗参，姜片，红枣，盐

做法:

1、先将乌骨鸡氽水备用。

2、砂锅内放冷水，放入氽过水的乌鸡、姜片、红枣、花旗参，先用大火烧开后转小火慢煲一个半个小时，出锅前加盐调味即可。

铁皮石斛是什么

铁皮石斛的基本介绍

铁皮石斛又名黑节草，属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，生于树上和岩石上。多加工成枫斗。原产中国安徽大别山、浙东天台山、福建宁化、广西天峨、云南文山以及四川等地，多分布于海拔近千米的山地半阴湿岩石上，一般均能耐－5℃的低温。

野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物禁止采集和销售。

铁皮石斛的功效与作用

1.滋养阴津

《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2.增强体质

石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。　

3.补益脾胃

石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。　

4.护肝利胆

石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。5.疏清虚热

《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。　

6.强筋壮骨

人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。　

7.促进循环

石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。　

8.降低血糖

中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。　

9.抑制肿瘤

石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。　

10.明亮眼目

中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。　

11.滋养肌肤

人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。　

12.延年益寿

《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。

铁皮石斛洋参煲草龟

材料:

铁皮石斛10g 西洋参10g 草龟1只 脊骨250g 猪肉200g 鸡爪2只 老姜25g 红枣10g 枸杞10g 食盐

做法:

1 将脊骨 猪肉斩件，草龟杀好洗干净

2 用瓦煲烧水至滚后 放入脊骨 猪肉 草龟滚去表面血渍，倒出洗净

3 装水及材料 煲2小时后即可食用

功效：生津止渴 清热提神 滋补养颜 解酒益胃

铁皮石斛洋参煲草龟

材料:

铁皮石斛10g 西洋参10g 草龟1只 脊骨250g 猪肉200g 鸡爪2只 老姜25g 红枣10g 枸杞10g 食盐

做法:

1 将脊骨 猪肉斩件，草龟杀好洗干净

2 用瓦煲烧水至滚后 放入脊骨 猪肉 草龟滚去表面血渍，倒出洗净

3 装水及材料 煲2小时后即可食用

功效：生津止渴 清热提神 滋补养颜 解酒益胃

铁皮石斛老鸽汤

材料:

铁皮石斛、老鸽、花旗参、瘦肉

做法:

1.老鸽去皮洗净，飞水备用；

2.瘦肉洗净，“飞水”备用；

3.其它各种材料洗净后放入紫砂盅内隔水炖4小时，即可食用。

小诀窍

鸽子被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我们民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整人体血糖、养颜美容、皮肤洁白细嫩，延年益寿。

铁皮石斛

铁皮石斛的基本介绍

铁皮石斛又名黑节草，属气生兰科草本植物。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛为石斛之极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，生于树上和岩石上。多加工成枫斗。原产中国安徽大别山、浙东天台山、福建宁化、广西天峨、云南文山以及四川等地，多分布于海拔近千米的山地半阴湿岩石上，一般均能耐－5℃的低温。

野生“铁皮”石斛是国家重点二级保护的珍稀濒危植物禁止采集和销售。

铁皮石斛的功效与作用

1.滋养阴津

《中国药学大词典》称其“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生，“说他善于养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。

2.增强体质

石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。　

3.补益脾胃

石斛是益胃生津药，《神农本草经》、《本草再新》中均有记载，人民称他为“肠胃药”，是治疗胃脘痛，上腹涨痛的常用药物。现代实验证实，石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎，浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。　

4.护肝利胆

石斛有较好的利胆作用，历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆并的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。5.疏清虚热

《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载“清胃除虚热，”“痔胃中虚热”。与普通清热药物相比，石斛所清的虚热完全是一种虚热，是以阴虚，热盛为特点的。药理实验表明，石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数，缩短发挥热时间。　

6.强筋壮骨

人进入中年以后，“人阴气自半”（朱丹溪）人体的阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，石斛能够滋养阴液，阴液能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明，石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。　

7.促进循环

石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。实验结果表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。　

8.降低血糖

中医认为，消渴病（糖尿病）的发生，主要以肾阴虚，肺胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，石斛功能养阴`清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使学堂恢复正常。　

9.抑制肿瘤

石斛对人体肺癌，卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床时间表明，石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。　

10.明亮眼目

中医认为，五脏六腑的精气都通过脉上，注于眼睛，而肝“开窍于目”眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切，石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药力研究证实，石斛对防治老年人常见的眼科疾病—白内障不仅有延缓作用，可以保持晶状体的透明度百分之三十六点，而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。　

11.滋养肌肤

人体进入中年期后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之边黑或变皱。石斛含有多量的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。　

12.延年益寿

《神农本草经》将石斛列为具有“轻身延年”作用的商品药物。现代研究表明，石斛含有多种微量元素，这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系，石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛，更全面。

铁皮桂圆茶

材料:

铁皮10克, 桂圆肉20克.冰糖适量.

做法:

1.将铁皮、桂圆肉装入锅内,加入适量的冰糖及水,盖上锅盖.

2.开大火烧煮,水开后转入中火继续烧煮.

3.大约煮60分钟即可,可以喝茶,也可吃桂圆肉.

鸡汁腐皮石榴包

材料:

豆皮，鸡汁，香菇，鲜笋，鸡胸肉，葱姜，胡椒粉，料酒，盐糖，蚝油，淀粉

做法:

1、将泡好的香菇切末、大葱切末、鲜笋切末、鸡脯肉切末加淀粉腌制（可换成猪肉、新鲜虾仁或鱼肉）、生姜泥少许。

2、炒锅里放油，下葱姜煸炒，然后放入肉末炒散，然后加入笋末和香菇末，加盐、胡椒粉、料酒、糖、蚝油调味，起锅备用。

3、将豆皮改刀切成大小适中的方块，然后两三张叠在一起，将炒好的料包在里面变成石榴包，用韭菜或葱之类的绑一下固定形状。

4、如果家里锅大油多，可以将石榴包浸炸片刻，即可出锅。如果不方便用那么多油，可以将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。

5、将少许鸡汁熬开，加点水淀粉让其浓稠一点，然后淋在石榴包上。

小诀窍

如果怕油腻，也可以不用炸，直接将石榴包丢在热鸡汤里煨一下即可。

梨皮石榴壳煎汤

材料:

沙梨皮100克，石榴果壳30克。

做法:

加水适量煎汤饮用，每日2次。

花旗参石斛灵芝煲乌鸡

材料:

乌鸡半只，花旗参10克，石斛12克，灵芝10克，姜1片，盐适量

做法:

1.乌鸡洗净后斩件焯水；花旗参、石斛、灵芝洗净。

2.将乌鸡、花旗参、石斛、灵芝、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。

3.加入适量盐调味即可。

麦冬石斛煲鸡

材料:

麦冬10克，石斛12克，鸡半只，姜1片，盐适量

做法:

1.鸡洗净后斩件。

2.麦冬及石斛洗净。

3.将鸡、麦冬、石斛、姜片放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。

4.加入适量盐调味即可。

石斛麦冬瘦肉汤

材料:

麦冬10克，石斛12克，百合10克，猪肉250克，清水1升，盐适量

做法:

1.猪肉洗净后切件；麦冬、石斛、百合洗净。

2.将猪肉及麦冬、石斛、百合放入电砂煲中加入1升水煲1.5小时，然后加适量盐调味即可。