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广东封开有什么好吃的
广东封开县位于肇庆市西部，地处粤桂交界，饮食文化融合广府风味与山区特色，以下是一些当地值得品尝的美食和特产：
封开杏花鸡是广东三大名鸡之一，以皮薄脆、肉质嫩滑著称。传统做法有白切鸡、盐焗鸡，尤其白切做法蘸姜葱酱，突出原汁原味。
2. 莲都山羊莲都镇的山羊以放养为主，肉质紧实无膻味。推荐羊肉煲，配腐竹、马蹄慢炖，或炭火烤羊排，冬季食用尤为滋补。
3. 贺江活鱼贺江水质清澈，盛产黄骨鱼、鲩鱼。本地人喜欢用黄骨鱼煮豆腐汤，鱼肉鲜甜；鲩鱼则多做成鱼生，搭配花生、姜丝、柠檬叶丝生食。
4. 封开油栗国家地理标志产品，个头小但香甜粉糯。可直接糖炒，也常用于炖排骨或做成栗子糕，秋季上市时最为新鲜。
5. 罗董牛肉干罗董镇传统制法，选用黄牛肉切片后以酱料腌制，用柴火烟熏烘干。口感有嚼劲，带淡淡烟熏香，可作零食或配粥。
6. 南丰鸭粉南丰镇特色早餐，汤底用鸭骨熬制，米粉细滑，铺上白切鸭肉，佐以酸豆角、辣椒酱，汤清味浓。
7. 粽子（裹蒸与枧水粽）封开裹蒸粽用柊叶包裹，内馅含糯米、绿豆、五花肉，蒸煮后油脂渗入米中；枧水粽则蘸白糖或蜂蜜，清凉解暑。
8. 农家酿三宝将苦瓜、茄子、豆腐挖空酿入鱼肉或猪肉馅，先煎后焖，苦瓜酿最受欢迎，微苦回甘。
9. 野生菌菇山区盛产红菇、灵芝菌等，雨季时常用鲜菌炖土鸡，或晒干后煲汤，味道浓郁。
10. 大洲腐竹本地黄豆制作的腐竹豆香浓郁，可凉拌、打火锅或红烧，口感比市售产品更扎实。
小吃推荐：艾糍：清明前后用艾草与糯米粉包花生芝麻馅，蒸熟后草香扑鼻。
芋头糕：加入腊肠、虾米的咸香糕点，煎至外脆内软。
季节提示：夏季可尝试凉粉草（仙人草）熬制的黑凉粉，加蜂蜜解暑；
秋冬推荐莲藕猪骨汤，封开莲藕粉糯拉丝。
这些美食在县城餐馆或各乡镇圩市都能找到，部分特产如油栗、腐竹可作手信带回家。若到访当地，不妨向居民打听口碑老店，体验更地道的风味。
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