桂圆肉灵芝排骨汤,灵芝桂圆猪骨汤

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鸡骨草怎么煲汤更好喝

鸡骨草是广东、广西地区常用的煲汤药材，有清热解毒、疏肝利湿的功效，搭配肉类煲汤既养生又鲜美。想让鸡骨草汤更好喝，关键在于搭配的食材、火候控制和祛除苦涩味。以下是经典做法和技巧：

🌟 推荐搭配方案

1. 鸡骨草猪横脷汤（经典祛湿汤）

材料：鸡骨草30克（干品）、猪横脷1条、猪瘦肉200克、赤小豆30克、蜜枣2颗、陈皮1片、生姜3片。

做法：

鸡骨草洗净（干品需浸泡15分钟），猪横脷去脂焯水，瘦肉切块焯水；

所有材料放入砂锅，加清水1.5升，大火煮沸后转小火煲1.5小时；

加盐调味，捞出鸡骨草弃用（避免久煮发苦）。

2. 鸡骨草茯苓薏米汤（适合湿热重的人）

加入茯苓20克、炒薏米30克，搭配老鸭半只，清热祛湿效果更佳。

3. 鸡骨草灵芝汤（增强免疫力）

加灵芝片10克、桂圆肉10粒，与乌鸡同煲，汤色清甜带微苦，回甘明显。

🔥 提升口感的技巧

1. 预处理去苦味：

新鲜鸡骨草需彻底清洗根部泥沙，干品建议用温水浸泡10分钟，再焯水1分钟（可加少许料酒去草腥味）。

若怕苦，可增加蜜枣或胡萝卜1根平衡口感。

2. 肉类处理：

选择油脂少的部位（如瘦肉、排骨），提前焯水去血沫。

猪横脷务必剔除白色脂肪层，否则汤易腥。

3. 火候关键：

大火煮沸后转小火慢煲，避免沸腾过猛导致汤浑浊发涩。

煲汤时间控制在1.5-2小时，过长会加重苦味。

4. 配料点睛：

加陈皮1片（泡软刮瓤）可去腥增香；

出锅前撒少许枸杞，增加甜味和色泽。

❗ 注意事项

禁忌：体虚怕冷、孕妇及经期女性不宜多喝；

鸡骨草挑选：以叶青、根须完整为佳，发霉变黑的勿用；

喝汤后避免立即吃寒凉食物（如西瓜、绿豆）。

试试搭配粉葛或玉米，汤会更清甜！雨天喝一碗，祛湿又暖身～ 🌧️🍲

灵芝煲鸽子最佳配方

灵芝煲鸽子是一道传统滋补药膳，结合了灵芝的药用价值和鸽子的高蛋白营养。以下是经过验证的经典配方及详细制作步骤：

材料准备

主料：老鸽1只（约500克，建议选用2年以上鸽龄）

灵芝：紫灵芝片20克或整朵野生灵芝1朵（若用整朵需提前浸泡6小时）

辅料：

淮山片30克枸杞15克桂圆肉10粒陈皮5克（十年以上新会陈皮为佳）

调味料：老姜5片、绍兴黄酒50ml、岩盐适量

处理工艺

鸽子处理：

活鸽宰杀后不放血（保留血红蛋白）用70℃热水烫毛后，小火煺毛保持皮完整取出内脏后保留鸽胗、鸽心（去苦胆）冷水浸泡2小时去血水

灵芝预处理：

干灵芝刷净表面孢子粉用米酒浸泡30分钟激发药性切片后文火干焙3分钟至微香

炖制步骤

汆烫：鸽子冷水下锅，加葱结、花椒10粒，水沸后撇浮沫，捞出用矿泉水冲洗

煸香：砂锅内加茶油15ml，爆香老姜至金黄，放入鸽子煸至表皮微黄

炖煮：

注入90℃山泉水1500ml依次加入灵芝、淮山、陈皮大火煮沸后转炭火慢煨3小时

收尾：剩余30分钟时加入桂圆、枸杞

调味：熄火前10分钟加黄酒，最后岩盐调味

关键要点

火候控制：保持汤面呈"虾眼泡"状态（约85℃）

水质要求：PH值7.2-7.5的弱碱性水最佳

禁忌搭配：不可加味精，忌与萝卜同食

食用建议

最佳食用时间：每日上午9-11点（脾经运行时）

连服周期：连续食用3天后停1天，7天为1疗程

适用人群：术后体虚、神经衰弱者（孕妇慎用）

此配方经粤港两地老中医改良，既保留灵芝三萜类物质活性，又使鸽肉氨基酸充分释放。炖好的汤品应呈琥珀色，有明显菌香而无苦味，鸽肉酥烂但形体完整。

骨质疏松吃什么好10款骨质疏松药膳食疗方

骨质疏松患者可尝试以下10款药膳食疗方，辅助改善骨骼健康：

枸杞肉丝

材料：肉丝120克，枸杞子60克，猪油、调味品适量。

做法：猪油炒枸杞子至软烂，盛出备用；另炒熟肉丝，混合枸杞子翻炒，调味即可。可扩展为枸杞炖羊肉、牛肉或煮粥，制作时加入杜仲或肉苁蓉增强补肾效果。

功效：枸杞富含钙、磷及抗氧化成分，配合肉类补充蛋白质，杜仲或肉苁蓉可增强补肾壮骨作用。

羊骨羊腰汤

材料：羊骨500克，羊腰2只，料酒、葱姜、五香粉、麻油适量。

做法：羊骨砸断，羊腰切片，同入锅加水煮沸后撇沫，加料酒、葱姜，小火煮90分钟至汤浓稠，调味后淋麻油。

功效：羊骨含钙、磷及胶原蛋白，羊腰补肾益精，适合肾阳虚型骨质疏松。

杜仲腰花

材料：炙杜仲12克，猪腰250克。

做法：杜仲煎取药液，猪腰切腰花，用一半药液拌腰花，炒制时倒入剩余药液。

功效：杜仲补肝肾、强筋骨，猪腰富含蛋白质，适合肝肾不足型骨质疏松。

虾皮拌豆腐

材料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱姜、麻油、盐味精少许。

做法：虾皮泡发沥干，豆腐切丁焯水，加虾皮、葱姜、调料拌匀。

功效：虾皮高钙，豆腐含植物蛋白及钙，适合日常补钙。

核桃片

材料：芝麻9克，核桃15克，桂圆肉6克，灵芝9克，首乌9克，大豆15克，珍珠粉3克，花椒1克。

做法：所有材料轧压成片，作为点心食用。

功效：核桃、芝麻补钙，首乌、灵芝补肾益精，适合肝肾阴虚型骨质疏松。

沙锅牛尾

材料：牛尾1000克，母鸡汤250克，火腿30克，料酒、葱姜、五香粉、麻油适量。

做法：牛尾切段与火腿、鸡汤同煮，加调料小火煮3小时至熟烂。

功效：牛尾富含胶原蛋白及钙，母鸡汤滋补，适合体虚者。

肉苁蓉炖羊肾

材料：肉苁蓉20克，羊肾1对（或羊肉250克）。

做法：肉苁蓉切片，与羊肾同炖至熟，加盐、胡椒调味。

功效：肉苁蓉温肾阳、益精血，羊肾补肾，适合肾阳虚型骨质疏松。

怀山枸杞甲鱼汤

材料：怀山药10-15克，枸杞子5-10克，甲鱼1只（约500克），姜、盐、酒少许。

做法：甲鱼烫死去内脏，与山药、枸杞同炖，加调料调味。

功效：滋阴补肾、益气健脾，适合阴虚型骨质疏松。

姜附狗肉煲

材料：熟附子6克，干姜少许，狗肉250克。

做法：狗肉红烧至半熟，加附子、干姜煨烂后调味。

功效：温肾壮阳、益气补虚，适合肾阳虚严重者。

桑椹牛骨汤

材料：桑椹子25克，牛骨250-500克，姜、葱适量。

做法：桑椹加酒糖蒸制，牛骨煮至发白（钙溶解），捞出牛骨后加入桑椹，调味饮用。

功效：桑椹滋阴补血，牛骨补钙，适合阴虚血亏型骨质疏松。

骨质疏松高发人群：

中老年人：身体机能衰退，运动及饮食减少导致骨量流失。白种人：骨折风险显著高于黑人。绝经后女性：雌激素下降加速骨丢失，发病率远高于男性。

注意事项：

食疗需根据体质选择（如肾阳虚用姜附狗肉煲，阴虚用怀山枸杞甲鱼汤）。严重骨质疏松需结合药物治疗，食疗为辅助手段。饮食均衡，避免高盐、高咖啡因食物影响钙吸收。

五指毛桃煲汤搭配什么食材好?推荐几款养生汤的做法~

五指毛桃是岭南地区常用的煲汤食材，带有独特椰香味，性平味甘，具有健脾补肺、祛湿舒筋的功效。搭配不同的食材能发挥不同的养生作用，以下推荐5款经典搭配及做法：

1. 五指毛桃茯苓鸡汤（健脾祛湿）

材料：五指毛桃50g、土鸡半只、茯苓20g、芡实15g、红枣5颗、姜2片

做法：鸡肉焯水后与所有材料放入砂锅，加清水2L，大火煮沸转小火煲1.5小时，加盐调味。茯苓和芡实增强祛湿效果，适合雨季饮用。

2. 五指毛桃牛大力猪骨汤（强筋壮骨）

材料：五指毛桃40g、鲜牛大力30g（或干品15g）、猪扇骨500g、花生50g、陈皮1瓣

做法：猪骨焯水后与材料同煲2小时。牛大力补虚润肺，搭配花生陈皮可缓解关节酸痛，适合体力劳动者。

3. 五指毛桃四神汤（调理脾胃）

材料：五指毛桃30g、山药20g、莲子15g、薏米15g、茯苓10g、瘦肉300g

做法：瘦肉切块焯水，薏米干炒至微黄，所有材料慢火煲1小时。此方改良自中医四神汤，对消化不良效果显著。

4. 五指毛桃海底椰润肺汤（秋季润燥）

材料：五指毛桃40g、海底椰15g、无花果4颗、雪梨干20g、猪展肉400g

特点：海底椰清热润肺，雪梨干生津，适合咳嗽咽干时饮用，煲制时间控制在1小时内保持清润口感。

5. 五指毛桃灵芝老鸭汤（滋阴安神）

材料：五指毛桃50g、灵芝片10g、老鸭半只（约800g）、桂圆肉10粒、枸杞15g

秘诀：老鸭去皮减少油腻，灵芝片提前浸泡30分钟。此汤适合熬夜虚火旺的人群，有助改善睡眠。

煲汤要点：

五指毛桃需提前浸泡20分钟，仔细搓洗去除根部泥沙

搭配肉类建议先焯水去腥，汤品更清醇

椰香味易挥发，煲煮时避免频繁揭盖

气虚者可加3-5片黄芪，阴虚燥热者加麦冬10g平衡

注意：湿热体质人群饮用不宜超过每周3次，孕妇应去掉薏米。新鲜五指毛桃用量可加倍，但需延长煲煮时间至2小时以上。

灵芝、党参、五指毛桃、桂圆肉、可以和红萝卜一起煲汤吗？

灵芝是临床上具有滋补功效的药物，灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经；可养心安神，养肺益气，理气化瘀、滋肝健脾，补五脏精气；主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食欲不振，反应迟钝，呼吸短促等症；服用方法可以切片水煎也可以泡酒，也可以与其他食物一起煲汤；临床上使用灵芝，一般15克左右。

党参性平，味甘，归脾、肺经。

功效：健脾益肺、养血生津

作用：

1.党参味甘性平，主归脾、肺二经，补益肺脾之气作用同人参类似而药力较弱。

2.党参有气血双补之功，适用于气虚不能生血或血虚无以化气的气血两虚证。

3.党参有补气生津作用，适用于气津两伤，气短口渴及内热消渴证。

五指毛桃是一种植物的枝干，是药食同源的植物。五指毛桃主要有健脾、补肺的作用，可以消除浮肿、止咳，往往用于肺痨、干咳。另外，它有行气利水的作用，往往对全身或下肢浮肿以及小便量少可以起到治疗作用。它还有舒筋活血的作用，如关节或肢体的风湿痹痛，可通过疏通关节来达到止痛作用。五指毛桃因为是药食同源，在膳食当中可以用到，如五指毛桃炖肉、五指毛桃炖鸡，可以起到健脾、补肺、利尿或疏通关节、疏通经络的作用。

桂圆功能补益心脾、养血安神，用于心悸怔忡、气血不足、健忘失眠、血虚萎黄。具体如下：益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。安神定志。桂圆肉含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生，以及治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。养血安胎。桂圆肉含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇和胎儿发育有利，具有安胎作用。抗菌抑制癌细胞。动物实验表明，桂圆对肿瘤抑制力达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用，可延长寿命。降脂护心，延缓衰老。桂圆肉可降血脂、增加冠状动脉血流量，对与衰老过程密切相关的物质有较强的抑制作用。

这些中药都可以和红萝卜一起煲汤

养心安神灵芝枣仁猪心汤

养心安神灵芝枣仁猪心汤具有补气养血、养心安神的功效，适合压力大、睡眠质量差的人群饮用。其核心作用机制及制作方法如下：

一、核心食材功效解析灵芝：性平味甘，归心、肺、脾、肾经，可益气血、安心神、健脾胃，主治心悸失眠、神疲乏力等症状。酸枣仁：性平味甘，专攻养心安神、敛汗，对虚烦不眠、惊悸多梦有显著改善作用。猪心：中医认为“以形补形”，猪心富含蛋白质、维生素B族及铁元素，能增强心肌收缩力，辅助改善睡眠质量。辅助食材：

桂圆肉：补血安神，缓解心脾两虚导致的失眠。

百合：清心润肺，减轻焦虑情绪。

枸杞：滋补肝肾，调和汤品药性。

生姜：温中散寒，促进营养吸收。

二、制作步骤详解预处理猪心：

猪心半只凉水下锅，焯去血沫后切小块。此步骤可去除腥味，保留营养。

准备药材：

酸枣仁10克碾碎（增强药效释放），灵芝10克、百合10克、桂圆肉10克、枸杞5克、生姜2片清洗干净。

炖煮过程：

所有材料放入炖盅，加1升清水，隔水电炖2小时。慢火炖煮可充分提取食材有效成分。

调味：

起锅前加适量盐调味，避免过早加盐破坏营养。