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太岁肉吃了会怎么样？真的会长生不老？

太岁，在《山海经》中记载，尧、舜、禹等帝王皆过百岁，他们都食用过“视肉”、“聚肉”。古人认为“视肉”、“聚肉”有长命百岁的功效。因此太岁能够让人长命百岁这一说法就流传开来。本期的太岁带你去了解太岁肉吃了会怎么样。

什么是太岁

太岁，又称肉灵芝，为传说中秦始皇苦苦找寻的长生不老之药，李时珍在《本草纲目》中，也确有记载肉灵芝，并把它收入“菜”部“芝”类，可食用、入药，奉为“本经上品”，功效为“久食，轻身不老，延年神仙”。

太岁十分稀有，是百药中的上品，有典籍记载，太岁性平，苦，无毒，具有补脾润肺，补肾益肝等价值。

太岁是最佳的免疫功能调节剂和激活剂，它可显着提高机体的免疫功能，增强患者自身的防癌、抗癌能力。太岁可以通过促进白细胞介素-2的等内源性抗癌物质的生成，通过促进单核巨噬细胞的吞噬功能，通过提升人体的造血能力尤其是白细胞的指标水平，以及通过其中某些有效成分对癌细胞的抑制作用，太岁成为抗肿瘤、防癌以及癌症辅助治疗的优选药物。太岁对人体几乎没有任何毒副作用，这种无毒性的免疫活化剂的优点，恰恰是许多肿瘤化疗药物和其它免疫促进剂都不具有的。

太岁肉灵芝可以直接食用，早在一些古书中的记载中，就有关于太岁的奇闻趣事，清代着名小说《镜花缘》就曾经记载关于太岁这样一件趣事，小说中的主人公周游世界，来到一个岛上，发现一个一寸的小人骑马奔驰，于是主人公便朝小人追去，不小心脚下被树枝搬到，正好将那个小人吃到嘴中，吃完后，顿时感到身轻如燕，这个骑马小人，就是太岁肉灵芝了，虽然这是一个传说，但太岁肉灵芝网要告诉朋友的是太岁肉灵芝确实可以直接食用。

野生太岁肉灵芝作为一种复合菌体，介于动物和植物之间，又不完全同于植物和动物，和菌类更贴近一些，所以，有些人将太岁肉灵芝象蘑菇、木耳那样熬汤喝，味道鲜美，营养价值奇高。

不过野生太岁肉灵芝绝大多数遇高温就融化了，所以一般重病可以生吃，营养价值奇高。但有一点必须明确，吃太岁肉灵芝要选择品质高的肉体，优质的太岁肉灵芝不含杂质，营养价值极高，可以切成小块，每一小块5-10克就行，放在口中嚼服，太岁肉体的韧性比较大，需要长时间细细嚼服后在吞咽。野生太岁肉灵芝没有什么味道，口感有点像牛筋。

太岁肉灵芝味道鲜美之外，还具有保健作用。我们不能回避一个现实是，物以希为贵，太岁肉灵芝现在很少，太岁肉灵芝虽然可以自己生长，但是其生长特别缓慢，不建议直接吃太岁肉灵芝，当然条件好治疗重病还是可以适当吃一些太岁肉灵芝的。太岁肉灵芝价格高，一般人很难承受，正常都是喝太岁水（太岁渗泡液）保健治病。

目前最实用最有效的食用太岁肉灵芝的方法是将太岁泡水喝，太岁肉灵芝肉体可以一直长大，并可以泡出保健治病的太岁水，泡好的太岁水（太岁浸泡液）就可以当牙疼水或漱口水了，把太岁水含在口中，最好在口中搅动，待几分钟后可以吐出，可以有效治疗牙痛和口腔异味。每天喝一定量的养殖太岁肉灵芝水一段时间后可以明显改变睡眠质量，吃得好睡得好后，身体抵抗力免疫力就会增强，这样因为身体弱而得的病就会减弱或消失。

在土里挖出来一个东西没有根泡在水里有弹力像交一样半透明越泡越多。有说像肉灵芝

灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色,有光泽。栽培灵芝为棕色实体。　

野生灵芝作为珍稀名贵药材，资源十分有限，价格一般较高，而人工栽培的要便宜得多。目前，国内能够规模栽培的灵芝只有赤芝和紫芝两种，其他品种还无法栽培。那么，如何判断买到的灵芝是野生的还是栽培的呢？

下面介绍山野生灵芝与种植灵芝的鉴别，简单易行的鉴别方法是用手和用眼：

用手。直接按灵芝表面，如果很轻易地能够按进去，那就是人工栽培灵芝。因为人工栽培的灵芝生长期短，子实体质地比较松；而野生灵芝长期在野外生长，质地很硬，一般用手是按不进去的。野生灵芝茎比较光滑，手触摸起来感觉就象涂了光油一样油滑，假的灵芝，也就是种植的灵芝，茎比较粗糙，用眼。野生灵芝野外生长环境不尽相同，因此每一个灵芝的差异比较大，表面不光滑，看上去又黑又老；而人工栽培灵芝由于生长环境相同，每个灵芝长得都差不多，表面光亮，故一看就知是温室里培养出来的“花朵”。 直径8公分的野生灵芝，茎一般长4寸左右，种植灵芝茎比较短（这些需要有经验的人才能知道），野生的灵芝根部往往沾泥，或是沾黑色的腐木根。8公分以下（小朵）的野生灵芝，菌面边缘通常呈环形（那是因为生长期还没足就被摘下来了），中间深黑色，有亮泽；8公分以上的野生灵芝，全朵菌面呈黑色（因为已足够老了）。种植的灵芝根部是没有沾泥或腐木根的，商贩常把根部剪掉，因为种植的灵芝是在伐倒的野木上凿一个孔，然后才把灵芝子种进去，所以，长大后摘下来的灵芝是不沾泥也不沾有腐木的（当然，有些人为了整洁美观好看，也常把野生灵芝的根部剪掉）。种植的灵芝，8公分以上的，边缘也常有一轮（中间呈黑色），而野生的则没有这种现象。

野生灵芝炖汤，汤味鲜美，有种清香甘甜味道。（其他地方有说灵芝不能炖鸡，会苦，而金秀大瑶山灵芝没有这种现象，苦的反而说明灵芝假、差）。有些无良商贩也常用野生灵芝蒸过一次或二次后，再拿来出售，这样的灵芝，营养大打折扣甚至没有营养。对于蒸过的灵芝与未蒸过的灵芝的鉴别：蒸过的野生灵芝表面看与一般野生灵芝无异，但仔细观察，可发现茎或菌面比较油腻，触摸手指有种“沾”的感觉，有点油的感觉。再者，蒸过的灵芝，表面都比较干净，而且比较旧没有光泽，而未蒸过的野生灵芝，则表面通常都沾有泥尘，比较有光泽，手触摸光滑，无沾粘感。

由于不停采摘，野生灵芝逐年减少，野生灵芝有但量较少，市场上绝大都是种植的。野生灵芝其实与种植灵芝很好分别。依照目前农业科技的水平，人工培植的灵芝，无论在菌种选择上，生长环境的条件控制上，以及掌握最佳打收时间都是科学和安全的。不要把灵芝神化。

（二）对于成朵形的原木灵芝子实体，一般可以从形体、色泽、厚薄、比重上判定其好坏。好的原木灵芝子实体，其朵形呈圆形或肾形，柄短，肉厚，其菌盖的背部或底部，也就是用放大镜能看到有管孔的部位，一般呈淡或金为最佳，呈白色则其次，呈灰白色，而且管孔已经较大的则最次。这种灵芝子实体已经喷射完孢子粉，也就是其营养已经大量转化为孢子粉喷射出，其药力也较差。

（三）要区别是袋栽灵芝还是原木灵芝主要通过以下三种方法，一是袋栽灵芝比重较轻，二是袋栽灵芝菌柄较长，三是袋栽灵芝菌盖背面颜色较浅，一般均呈白色，少见淡黄及金。

（四）野生灵芝在幼嫩时被虫蛀过,会使许多其它多孔菌混杂其中,不仅没营养，而且有害，应注意剔除。