灵芝肉炖瓜优惠团购,灵芝炖肉怎么做

炖盅炖汤一般炖多久

这里天气干燥的时候，想要吃一些原汁原味并且很清淡的食物，尤其是在现在已经进入了春天，皮肤的毛孔也逐渐的打开，身体的各项器官也逐渐的活跃，适应夏天的到来，所以在这个时候可以多喝一些汤汤水水调理和滋补身体，鸡炖汤一定要掌握好方法和技巧，这是很重要的，在炖煮的时候有什么样的方式呢？

隔水炖盅炖汤食谱大全

食谱一：灵芝花胶炖汤

主料：花胶、龙骨、灵芝、红枣、桂圆、姜、盐。

做法：

1、用冷水浸泡花胶大概6个小时，之后用开水稍微滚烫一下，把花胶切成小段；

2、用开水清洗龙骨，浸泡一分钟，去血水；

3、往炖锅里放入花胶、龙骨、灵芝，再放入红枣和桂圆，隔水用炖盅炖煮大概3个小时，之后往炖盅里加入适量的盐。

食谱二：凉瓜炖汤

主料：猪肉、凉瓜、冬菇、蒜、鲜露、胡椒粉、生抽。

做法：

1、首先将凉瓜洗干净，去掉瓜籽，切成大约5厘米的圈段；

2、洗干净猪肉、冬菇、蒜，然后切碎，装到碗里，往碗里加入鲜露、生抽、胡椒粉，搅拌均匀，做肉馅，酿在凉瓜里面；

3、把酿好肉馅的凉瓜段，放入炖盅里，倒入水，加适量盐，用大火隔水加热大约20分钟，再用小火炖大约半个小时。

野生紫灵芝如何水煮？怎么服用？服用量是多少？

食用灵芝的方法：灵芝虽然叫作灵芝草，但灵芝子实体是革质的，说简单点就是像木头样的肉质。所以一般把灵芝切成薄片后研磨成粉来煲汤，容易分解吸收。

如果是一个人喝的，就以食指的粗细为基准，来切灵芝。一家三口喝的，就以三只手指的宽度为基准来切灵芝就可以了。如果要减少灵芝的苦味，只要加入灵芝的药引子——桂圆就行了。桂圆不要太多，一家三口的量也只要3-5颗

灵芝炖猪蹄

取灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。将猪蹄去毛后洗净，放入沸水锅中焯一段时间，捞出再洗净，灵芝洗净切片。锅中放入猪油，烧热加葱姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸，改用文火炖至猪蹄熟烂，出锅即成。

灵芝有滋补强壮、补肺益肾、健脾安神的作用。现代研究表明，灵芝能提高人体免疫力，有健肤抗衰老的作用。《随息居饮食谱》云：猪蹄“填肾精血，健腰脚，滋胃液，以滑皮肤，长肌肉。”现代研究表明猪蹄含胶原蛋白，人体若缺乏就会细胞脱水，弹性降低，导致脸上皮肤松弛，出现皱纹。常食此菜能抗衰老，减少脸上皱纹，滑润皮肤

灵芝鹌鹑蛋汤：鹌鹑蛋12个，灵芝60克，红枣12个，将灵芝洗净， 切成细块；红枣（去核）洗净；鹌鹑蛋煮熟，去壳。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖适量，再煲沸即成。具有补血益精、悦色减皱功效。

灵芝白术瘦肉汤:灵芝10克，白术10克，猪瘦肉50克，煲汤饮用。或用生苡仁100克，淮山药20克，炒扁豆20克，鲜鸡脚100～150克，煲汤饮用。可去湿解毒护肝。（注意，是去湿毒。如是热毒，不要用此法！）

灵芝莲心百合瘦肉汤:灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。

灵芝莲子清鸡汤:灵芝6克,莲子50克,陈皮一角,鸡一只。健脾开胃,补益身体,病后体虚,产后,手术后,脾胃虚弱,血气不足,头晕眼花,可常饮此汤。

灵芝杞子南枣乳鸽汤:灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。

根据别人经验，煲灵芝的配搭首选是鸡。鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。我还听人说，灵芝要顺纹切，否则会伤灵芝的灵气。

灵芝虽然味道较苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，这里介绍几种既简便、效果又好的食用方法。

1.灵芝水煎法：将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，象煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制，有利于治疗甲亢、失眠、便糖、腹泻等症；

2.灵芝泡酒：将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症；

3. 灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化；

4.灵芝银耳羹：灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2-3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症；

5.灵芝黑白木耳汤：灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，克防癌抗癌，降血压血脂，预防冠心病。

南腿炖双翅

材料:

用料主料：水发鱼翅100g，5位用。

做法:

(1)水发鱼翅加姜汁10g焯水备用；

(2)鸡翅翻过用开水烫变色，过冷水，翻正，鱼翅分别塞在鸡翅内，再用开水烫透，冲凉洗净，与出过水的火腿，花菇放在翅盅内；

(3)上汤700g加精盐1g，味精1g，鸡粉1g，料酒15g，烧开，灌入翅盅，放葱姜，加蒸纸上笼蒸2小时，上桌时，捡去葱姜即可。

操作要求

塞好鱼翅的鸡翅一定要烫熟，否则，蒸时易有血沫。

灌汤一定要烧开，热汤蒸，汤色清。

南腿炖双翅

材料:

用料主料：水发鱼翅100g，5位用。

做法:

(1)水发鱼翅加姜汁10g焯水备用；

(2)鸡翅翻过用开水烫变色，过冷水，翻正，鱼翅分别塞在鸡翅内，再用开水烫透，冲凉洗净，与出过水的火腿，花菇放在翅盅内；

(3)上汤700g加精盐1g，味精1g，鸡粉1g，料酒15g，烧开，灌入翅盅，放葱姜，加蒸纸上笼蒸2小时，上桌时，捡去葱姜即可。

操作要求

塞好鱼翅的鸡翅一定要烫熟，否则，蒸时易有血沫。

灌汤一定要烧开，热汤蒸，汤色清。

火龙果炖双耳雪梨

材料:

火龙果1个，雪梨1个，雪耳3朵，木耳3朵，冰糖适量

做法:

1.雪耳及木耳用清水浸软后滴洗干净。

2.火龙果取果肉切粒留果壳待用。

3.雪梨去皮去核后切成粒。

4.将所有原料及冰糖放入炖盅中文火炖1小时。

5.将炖好的甜品放入火龙果壳中。

家鸡炖双茹粉条

材料:

家鸡0.5只，榛蘑20克，香20克，粉条1把，葱段4段，姜片片，花椒适量，八角0.5个，料酒2大匙，酱油2大匙，糖0.5匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙

做法:

1.东北特产的榛蘑、香茹用温水泡半个小时~（也可以用鲜蘑）

2.家鸡洗净后，剁成小块用水焯一下，焯时加料酒~

3.锅中倒油，加入葱、姜、花椒、八角炒香；加入鸡肉翻炒~

4.放入酱油、糖、盐，而后倒入开水~（盖过鸡肉即可）

5.汤烧开后加入榛蘑、香茹、粉条；

6.开锅后小火炖大约40分钟即可~

雪梨炖双圆

材料:

雪梨1只，桂圆肉15颗，葡萄10颗，冰糖1小块，清水600毫升

做法:

1.雪梨去皮切成大块，葡萄洗净去皮，桂圆肉剥皮去壳；

2.小锅内倒入清水，水开后放入桂圆肉、雪梨块；

3.再次开锅放入葡萄、冰糖，搅拌均匀使冰糖充分溶化；

4.煮大约8—10分钟关火即可食用。

冰糖木瓜炖双雪

材料:

木瓜1个，雪梨1个，冰糖适量，姜2-3片，雪耳

做法:

1.木瓜洗干净去皮切块，雪梨洗干净去皮切块、姜去皮切2-3片、雪耳用温水泡软后切碎备用。

2.炖盅加入适量的开水，放入适量冰糖调味（适合自己的甜度）后，加入所有材料。

3.隔水清炖2小时左右即可。

炖双鸭

材料:

主料：木耳菜500克，鸭500克，烤鸭350克，

做法:

1.将西洋菜（木耳菜）之老叶除去，洗净摘段，放入沸水中稍过备用；

2.鸭宰杀洗净切件，放入沸水中烫一烫，取出；

3.烤鸭亦放入沸水中烫片刻，捞出置冷若冰霜水中，洗去盐分和油腻，切片，与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内，注入成满沸水，盖上盅盖，然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右，以盐，生抽调味，原盅上席。

鱼肚炖双鸽

材料:

水发鱼肚500克，白鸽2只，火腿50克，瘦猪肉50克，料酒、味精、白糖、葱、姜、熟猪油、高汤各适量。

做法:

(1)．白鸽宰杀后，用热水烫透，去毛，开背取出内脏，洗净后下开水锅氽熟，捞出洗净。猪肉、火腿各切成3块，猪瘦肉下开水锅汆一下捞出，洗净待用。

(2)．白鸽、猪阻、火腿同时放入炖盅内，加入精盐、味精、白糖、料酒、葱、姜、高汤，加盖上笼蒸约半小时取出，拣去葱、姜，取出鸽子待用。

(3)．鱼肚切成5厘米长、2厘米宽的块，先下锅用冷水滚烧5分钟倒出，后起油锅煸葱、姜，烹入料酒，加入开水，将鱼肚下锅再滚煨3分钟后，将鱼肚捞出，沥干水分，放入炖盅内，鸽子放在鱼肚上面即成。

灵芝枸杞炖双鞭

材料:

灵芝15克，枸杞子15克，五味子15克，肉苁蓉9克，熟地9克，菟丝子9克，牛鞭150克，狗鞭15克，母鸡肉500克，花椒、生姜、料酒、精盐、味精、猪油等各适量。

做法:

将枸杞子、肉苁蓉、菟丝子、五味子、熟地、灵芝装入纱布袋中，扎紧口；将牛鞭用温水泡发，剖作两半，治净，用冷水漂半小时；将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡，刷洗洁净，待用；将牛鞭、狗鞭放入砂锅中，注入清水，烧沸，撇去浮沫，放入生姜、花椒、料酒和母鸡肉，用武火烧沸，后改用文火炖30分钟。

冰糖炖双雪南北杏

材料:

雪梨一个，雪耳半朵，南杏15粒，北杏10粒，冰糖一块，枸杞8粒

做法:

1.雪耳用凉水泡发，清洗干净，剪掉蒂部，剪成小朵

2.雪梨清洗干净，去核，切丁

3.依次把冰糖、南北杏、雪梨、雪耳放进炖盅里

4.加入2碗热开水，隔水炖2个小时

小鸡腿炖肉

材料:

小鸡腿10串，猪肉500克，油4-5大勺，盐适量，醋一点点，鸡精2小勺，酱油2勺，葱段3段，姜片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1个，花椒适量

做法:

1.将猪肉切成大小适中的肉块。

2.锅内倒油，放入1个八角，油热后放入猪肉块翻炒，（多炒一会，将肉的脂肪炒出来，不然会吃起来觉得很腻的）。

3.顺着锅边倒入少许醋，（倒些醋可以去掉肉的腥味），再翻炒一下倒入酱油，加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色。

4.翻炒至鸡腿变色。

5.加水热水，放入鸡精、盐、葱姜蒜，朝天椒，八角一个，花椒适量，大火烧开后盖上锅盖转小火。

6.15分钟左右看一下，如果锅内的水少就再加入些热水，直到肉用筷子可以轻松扎透，转至大火收汁盛出。