灵芝跟肉怎么煮汤喝好吃,灵芝跟肉怎么煮汤喝好吃窍门

灵芝怎么煲汤才好喝呢？

灵芝，作为中医药中的瑰宝，自古以来就被誉为“仙草”，具有极高的药用价值和保健功效。它不仅富含多种营养成分，如多糖、三萜类化合物等，还具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等多种药理作用。在煲汤时加入灵芝，不仅可以增加汤的营养价值，还能赋予其独特的风味。以下将介绍如何煲制一锅美味且营养丰富的灵芝汤：

1. 选材与准备

选择优质灵芝：在挑选灵芝时，应优先考虑那些色泽鲜艳、质地坚硬、香气浓郁的品种。这些特征往往意味着灵芝中含有更多的有效成分，如多糖、三萜等，这些成分对人体健康大有裨益。避免购买那些颜色暗淡、质地松软或有异味的灵芝，因为这些可能是劣质或变质的产品。

处理灵芝：在使用灵芝之前，需要将其彻底清洗干净，以去除表面的杂质和微生物。切片是一个关键步骤，因为切片可以增加灵芝与水的接触面积，有助于有效成分的释放。切片时应注意厚度适中，过厚可能导致有效成分难以充分溶出，而过薄则可能在煮制过程中破碎。

2. 搭配食材

选择适宜的肉类：鸡肉和排骨是煲灵芝汤的理想选择，因为它们不仅肉质鲜美，而且富含蛋白质和胶原蛋白。鸡肉性温，适合大多数人食用；而排骨则含有丰富的钙质，对骨骼健康有益。这些肉类与灵芝搭配，能够使汤品更加滋补，适合不同体质的人群。

添加滋补药材：根据个人体质和需求，可以适当添加一些其他滋补药材，如枸杞、红枣、党参等。这些药材不仅能够增强汤的滋补效果，还能丰富汤的口感和层次。例如，枸杞具有明目养肝的作用，红枣能补中益气，党参则能增强体力，提高免疫力。

3. 煲汤技巧

控制火候：煲汤时，先用大火将水烧开，这样可以迅速将食材中的血水和杂质逼出，然后转小火慢炖。小火慢炖可以使汤料中的营养成分慢慢溶解到汤中，同时保持汤的清澈和口感。这个过程通常需要2-3小时，具体时间根据食材的种类和大小而定。

适时加盐：盐是提味的重要调料，但在煲汤过程中不宜过早加入。因为在高温下长时间煮制，盐会使肉质变老，影响汤的口感。因此，应在汤快煮好时再加盐调味，这样既能保证汤的鲜美，又能使肉质保持嫩滑。

4. 调味与品尝

适量调味：在煲汤过程中，调味是提升汤品味道的关键步骤。除了基本的盐，还可以根据个人口味适量添加鸡精、胡椒粉等调味品。鸡精能够增加汤的鲜味，而胡椒粉则能带来一丝辛辣，刺激食欲。但需要注意的是，调味品的使用量不宜过多，以免掩盖了灵芝和其他食材的自然风味，同时也要考虑到健康因素，避免摄入过多的钠。

品尝调整：在汤煲好后，先进行品尝是非常必要的。通过品尝，可以判断汤的味道是否达到了预期的效果。如果发现味道不够鲜美或者偏淡，可以适当调整盐或其他调味品的用量。如果汤的味道过于浓重，可以适量加水稀释。这一步骤需要细心和耐心，以确保最终的汤品既符合个人的口味偏好，又能体现灵芝的滋补特性。

5. 注意事项

注意食材搭配：在煲灵芝汤时，食材的选择和搭配至关重要。应避免使用与灵芝相克的食材，如萝卜、绿豆等。萝卜性凉，可能会减弱灵芝的温补效果；绿豆性寒，可能会影响灵芝的药效。因此，在选择食材时，应充分考虑它们的性质和作用，以确保汤品的整体效果。

适量饮用：灵芝虽然具有多种保健功效，但并非人人皆宜，也不宜过量食用。特别是对于那些体质特殊或有特定疾病的人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童以及正在服用其他药物的患者，在食用灵芝前最好咨询专业医生的意见。适量饮用灵芝汤，才能更好地发挥其滋补强身的作用，避免可能的副作用。

煲制一锅美味且营养丰富的灵芝汤需要注意多个方面。从选材与准备、搭配食材、煲汤技巧到调味与品尝以及注意事项等方面都需要考虑周全。只有这样才能煲出一锅既美味又健康的灵芝汤来满足家人的需求和口味偏好。

灵芝排骨汤怎么做窍门

灵芝是一味大补的中药材，无论是入药，泡酒，或是做药膳，都是可以起到很好的养生作用的，它可以用来和排骨煲汤食用，那么灵芝排骨汤怎么做呢?

灵芝排骨汤怎么做窍门

1.把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟;

2.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。

3.提起纱布的对角系紧，制成一个汤料包。

4.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖;在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。

5.水开后撇去血沫子，把排骨盛出;

6.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅;放入姜片。

7.水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时;将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时;

8.两小时后适当的加入一些食盐，捞出纱布汤料包，然后将纱布包打开，将那些用过的汤料扔掉就可以了。

灵芝煲排骨有什么好处

灵芝排骨汤则不仅味道非常不错，并且营养价值也是非常高的，并且含有丰富的营养物质，滋补强身、宁神益气、健脾和胃、养肝解毒之功，对于帮助补充气血的效果是非常好的，还能够起到缓解身体虚弱，提高人体免疫机能，促进机体新陈代谢的作用。

灵芝煲汤放什么材料好

灵芝黑木耳汤

准备蜜枣，银耳，木耳以及灵芝，猪肉，先把猪肉清洗干净切成块状，所有的食材先浸泡30分钟，然后再和猪肉放到一起，用大火炖煮，煮开以后改成小火慢慢的熬煮60分钟就可以吃了。

灵芝莲子清鸡汤

准备一只鸡，莲子，陈皮以及灵芝，把整鸡宰杀处理干净，切成块状，然后再把莲子，陈皮，灵芝，放到水里面浸泡30分钟，和鸡肉块一起放进锅中，用大火煮开以后改成小火，慢慢的熬煮两个小时就可以吃了。

灵芝粉葛猪肠汤

准备猪肠，赤小豆，葛粉以及灵芝，把食材浸泡半个小时，然后再和猪肠搭配在一起炖煮，煮开以后用小火再慢慢熬煮40分钟左右就可以使用了。

灵芝银耳汤

准备冰糖，木耳，银耳以及灵芝，把木耳，银耳，灵芝全部都剪碎放进碗里面，加入适量冰糖以及清水，放到蒸笼中一直蒸到酥烂就可以吃了。

怎样挑选优质的灵芝

1、灵芝的分类有两种，有野生灵芝和人工栽培灵芝。野生灵芝的颜色是褐黑色，而且一定要选择有光泽的。栽培灵芝颜色一般是棕色。

2、灵芝可以从灵芝的样子和色泽选择，也可以从厚度来选择。好的灵芝样子是实体柄短，肉厚，菌盖的背部或底部用放大镜观察，还可以看到管孔的部位，呈淡黄或金是特别好的灵芝，中等的颜色是白色，最次的灵芝是灰白色，而且管孔很多，样品不好。

3、幼嫩的野生灵芝会被虫蛀过，会有小孔和细菌，注意剔除。