元肉淮山灵芝煲汤功效,元肉灵芝煲水可以吗?



元肉淮山灵芝煲汤功效

第61-80种靓汤配方

61. 石斛玉竹沙参煲瘦肉汤

材料：石斛15克、玉竹15克、沙参15克、瘦肉200克。功效：对舌头两边、舌尖及牙肉周边长期口腔溃疡病有辅助治疗作用。

62. 椰子黄豆无花果田鸡汤

材料：黄豆50克、椰子1个、无花果6个、田鸡750克、鸡肉350克、生姜3片。功效：能宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿，健胃，润肠、利咽、滋阴、补元气治脾虚。

63. 猫爪草煲瘦肉

材料：猫爪草20克、瘦肉150克、生姜3片。功效：对乳腺结节能散坚软结。

64. 杜仲补骨脂排骨汤

材料：杜仲25克、补骨脂15克、排骨、生姜3片。功效：对腰肌劳损能固肾旺气血。

65. 淮山元肉炖水鱼

材料：淮山25克、元肉25克、水鱼1只，瘦肉100克、生姜3片。功效：滋阴潜阳，散结消坚，补劳损，壮阳气，可用于肺结核低热，痰中带血，脾肺两虚的慢性咳嗽，食欲不振，贫血，心悸，肝硬化，慢性肝炎等。

66. 眉豆花生玉米煲山斑鱼汤

材料：眉豆、花生、玉米（连须连衣）、生姜、山斑鱼、瘦肉。功效：对天气转凉还怕热，有干咳、有痰，或高血压、糖尿病等有健脾敛汗作用。用玉米连衣须连心一起煲瘦肉喝这汤对肾病患者很有帮助。

67. 无花果花生煲猪肚汤

材料：无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片。功效：秋日进补，养胃为先，猪肚为补脾之要品，无花果能健肠胃，活血通络，湿中下气。

68. 榴莲芯煲鲫鱼汤

材料：榴莲芯6个（约400克）、鲫鱼2条、生姜3片。功效：对小便频繁、有夜尿、冬天晚上流虚汗有固肾壮阳作用，全家都可以喝。

69. 淮山莲子煲海龙或海马煲瘦肉汤

材料：淮山40克、茨实40克、莲子25克、海龙五条或海参马五、瘦肉150克。功效：对小便频繁、有夜尿、冬天晚上流虚汗有固肾壮阳作用，全家都可以喝。

70. 党参百合煲猪肺

材料：党参25克、百合25克、猪肺1个、生姜3片。功效：慢性支气管炎，入秋后经常咳嗽者适合饮此汤。

71. 毛冬青杞子菟丝子煲瘦肉汤

材料：毛冬青30克、杞子10克、菟丝子10克、熟地10克、瘦肉400克、生姜3片。功效：此为民间辅助治疗糖尿病的验方汤水，能辅助治疗及预防糖尿病。毛冬青性寒味辛苦，能活血祛瘀、清热解毒、祛痰止咳；杞子性平味甘，能滋补肝肾、益精明目；菟丝子性温味甘，能滋补肝肾、益精壮阳；熟地能滋阴补血。

72. 番茄滚咸猪肉汤

材料：番茄500克、红萝卜2个、咸猪肉300克、生姜3片、葱1根。功效：能清热润燥、开胃消食、生津止渴，有健脾滋润下火的作用，适用于胃热或口腔溃烂、牙龈肿痛等。

73. 川贝北杏炖鳄鱼肉

材料：鳄鱼肉100克、川贝12克、北杏12克、瘦肉100克。功效：治咳嗽、气不顺。

74. 猫爪草夏枯草煲瘦肉汤

材料：猫爪草、夏枯草、黄豆、瘦肉。功效：可辅助治疗双叶结节甲状腺肿、甲亢等，平时尽量少吃辛辣食物，不要吃加碘食盐。

75. 沙榄去耳煲猪展汤

材料：鲜沙榄、云耳、猪展肉。功效：对咽炎、扁桃体炎有利咽作用。

76. 灵芝圆肉煲鸡或煲瘦肉汤或煲老鸭

材料：圆肉、灵芝、鸡或瘦肉或老鸭。功效：经常熬夜睡眠不足或睡觉多梦者常会阴虚火旺、喉咙痛，此汤可安神定惊、助睡眠、养阴滋润。灵芝煲老鸭适合治疗多梦、体虚、阴虚火旺、怕冷、手脚冰凉等症状。

77. 西洋参石斛淮山煲鸡或煲瘦肉汤

材料：石斛、西洋参、淮山、煲鸡或瘦肉。功效：经常熬夜睡眠不足者常会阴虚火旺，此汤可安神定惊、养阴滋润。

78. 竹蔗红罗卜猪骨汤

材料：竹蔗250克、红罗卜500克、陈皮1/4个、猪骨500克、生姜3片。功效：清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒、润肠通便、补益身体。

79. 党参百合猪肺

材料：党参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片。功效：党参补中益气，百合温肺止咳、养胃生津、安神润肤，可治疗老年慢性支气管炎。

80. 芡实江珧柱猪粉肠汤

材料：江珧柱30克、芡实50克、猪粉肠400克、生姜3片。功效：芡实健脾止泻、益肾固精、补中益气；江珧柱有滋阴补肾、降低血脂、破坏癌细胞生长的作用；猪粉肠能润肠胃、丰肌体。此汤温补滋润、养阴平肝、明目润肺、补膝壮腰。

这种灵芝有什么功效？

答案：

灵芝：又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。

主要分布于中国浙江、黑龙江、吉林、安徽、江西、湖南、贵州、广东、福建等地。

经过大量临床研究，灵芝对神经衰弱、高脂血症、冠心病心绞痛、心律失常、克山病、高原不适症、肝炎、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。需要注意的是，仅仅通过用灵芝食疗这种方法并不能起到明显的防治效果，建议可用决明子、黑乌龙等组方为决乌汤茶这种中医经典组方茶，对高血脂等症可以起到很好的防治效果。药理研究证明，灵芝有多方面的生物活性。

灵芝的功效与作用

1、免疫调节作用

经腹腔注射或经口服从红芝子实体提取的多糖组分能增强对蛋白质抗原延迟超过敏化。

2、抗衰老作用

灵芝中含有较多的活性物质，如多糖类、有机酸等，能促进新陈代谢，使SOD活性显著提高;丰富的微量元素，如铜、锌、铁、锰以及维生素等都能对提高SOD活性起到“己”的作用。灵芝子实体内的有机锗能与体内残留的重金属离子等有毒物质相结合成锗化合物，经过20～24小时就随大小便排出体外，达到净化血液，促进新陈代谢，防止老化的作用。

3、抗肿瘤作用

灵芝的这种抗肿瘤机制，主要是含有高分子多糖体，可显著增加抗体，诱导血液单核细胞分泌细胞因子，如肿瘤坏死因子、干扰素、间白细胞素与造血因子的产生，增强自然杀伤细胞的活性，并延长中性白细胞存活时间，增加其吞噬作用与消除外来病原微生物，而达到增强宿主免疫功能，抑制不正常的肿瘤细胞的分裂并诱导其分化完全。

4、改善血液循环

灵芝有降血脂、降血糖、改善血液循环、增强血红蛋白载氧能力，具有使组织、细胞获得较多氧和营养的作用。

5、护肝解毒作用

灵芝具有促进肝脏再生，加强肝脏的解毒作用。

灵芝泡水喝的禁忌

**：严禁超量

很多人认为灵芝是一种对于身体非常好的补药，所以多服用对于身体的效果更好，这是一个错误的认识。如果大量的服用灵芝，那么很有可能导致身体出现各种各样的副作用，甚至还有可能致死，非常的严重。一般情况下，如果是将灵芝内服或者是泡酒，那么每次控制在2~3克左右就可以了，每天服用三次;如果是使用肌肉注射这种方法，那么每天也只能够一两次，千万别多。

第二：严禁久服

灵芝也不是一种能够长期服用的中药材，如果是将灵芝作为治病的一种药材，那么必须要坚持服用一个月以上才能够看到更好的效果;如果只是在日常服用灵芝起到延缓衰老的作用，那么就应该在连续服用三个月之后停药，大约停止三个月之后再继续服用，这样效果才是最好的。

第三：过敏

研究发现，有少部分人在服用灵芝之后会出现过敏的情。如果患者是属于这种过敏体质，那么建议不要服用灵芝，避免身体出现危害。

第四：不适合服用的时间

老中医建议，并不是所有的人群在任何时间都是适合服用灵芝泡水的，例如患者在手术之前以及之后的一周时间都是不能够服用灵芝的;另外正在大出血的患者也不能够服用，否则不仅不能够调养身体，反而不利于身体恢复。

灵芝的食用方法

灵芝炖鸡

食谱原料：灵芝一朵(约30克)，光鸡1只，淮山20克(约10片)，枸杞一小撮，红枣4粒，水适量。

制作方法

1、鸡去皮(这步可请菜市师傅代劳，如果是在超市买的光鸡，就要自己动手了)，洗净氽水。

2、灵芝用清水稍微冲洗，撕成小片;淮山、枸杞、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核。

3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味。

灵芝炖猪心

食谱原料：灵芝20克，猪心1只(约500克)。

制作方法

1、先将灵芝用水泡发，冲洗后，加清水适量，入沙锅煎煮40分钟，去渣取汁。

2、再将猪心放入清水中浸泡片刻，洗净后切成薄片，与灵芝药汁同入沙锅。

3、加姜片、葱花、料酒、白糖等调料，视情况可酌加清水适量，同炖30分钟，加精盐、味精，再稍炖片刻，淋入麻油即成。

如何烹调鳄鱼胆

鳄鱼肉不仅营养丰富，而且具有多种食疗功效，例如平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜。在寒冷的天气里，老年人和小孩喝鳄鱼肉汤可以缓解气管不适。其中，淮山莲子鳄鱼肉汤是一道经典食疗佳肴。先将鳄鱼肉洗净泡半小时，撕成小块；淮山、莲子、元肉洗净；陈皮洗净泡软去囊。将所有材料倒入煮沸的水中，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，最后下盐调味即可。这道汤能补益肺气，增强抵抗能力，减少感冒、支气管炎等疾病的发生。

鳄鱼肉的药用价值还包括补血活血、滋阳养颜。灵芝当归炖鳄鱼肉就是一道这样的佳肴。材料包括鳄鱼肉、沙骨、老鸡、中川芎、陈皮、白芷、党参、桂元肉、当归头、杞子、灵芝。将鳄鱼肉烫水去衣洗净，与沙骨、老鸡（乳鸽）砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。此汤能补血活血，补虚解热，除头晕眼花。

除了上述汤品，还有许多鳄鱼肉的烹饪方式。例如天麻田七炖鳄鱼肉，主要材料有鳄鱼肉、乳鸽、沙骨、天麻、田七、红枣、杞子、陈皮。将鳄鱼肉烫水去衣洗净，与乳鸽、沙骨砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。此汤能滋阳养颜，活血美容，益气补肾，增强免疫力。

另外，川贝枇杷炖鳄鱼肉也是一道佳肴。材料包括鳄鱼肉、沙骨、土鸡、枇杷、川贝、红枣、杞子、陈皮。将鳄鱼肉烫水去衣洗净，与沙骨、土鸡砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。此汤能清热解毒，化痰止咳，解除吸烟引起的咳嗽和咽喉肿痛，对哮喘病疗效显著。

鳄鱼肉还有许多其他烹饪方式。例如鳄鱼腩扣，材料包括带皮骨鳄鱼腩肉、冬笋、香菇、姜葱芫茜头、八角、陈皮、草果、桂皮、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉。将鳄鱼腩肉烫水去衣，上生抽披色，炸过后固色待用。用花生油将配料爆香，放入调料和水打成卤水，再把炸好的腩肉用小火卤上20分钟，然后切成扣扣入碗中，加上香菇和冬笋，打上卤水再蒸上10分钟，出炉时将原汁打上芡汁淋上即可。这道菜色泽鲜艳，汁浓味醇厚。

鳄鱼肉的其他佳肴还包括泡椒炒鳄鱼、鼓汁蒸鳄鱼肉、清蒸鳄鱼肉等。泡椒炒鳄鱼鲜辣爽口，滋滋入味；鼓汁蒸鳄鱼肉浓香醇厚，爽口，鼓味十足；清蒸鳄鱼肉清甜脆口，原汁原味。清蒸鳄鱼肉还有解劳热、益气、养神的功效，适合体质虚弱的人食用。

鳄鱼肉不仅美味可口，还具有多种食疗和药用价值。不同部位的鳄鱼肉有不同的功效，例如鳄鱼肝能补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目；鳄鱼肾能补肾益气；鳄鱼骨能强筋健骨、填精益髓；鳄鱼脂肪有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。这些功效不仅适用于治疗疾病，还能增强体质、提高免疫力。

灵芝椰子煲鸡的做法

灵芝椰子煲鸡的正确做法如下：

所需材料： 紫灵芝：一朵 光鸡：1只 淮山：20克 枸杞：一小撮 红枣：4粒 元肉：6粒 椰子：1个 水：8碗

制作步骤：

准备材料：

鸡去皮，洗净后汆水去除血沫和杂质。

灵芝用清水稍微冲洗，然后撕成小片以便更好地释放其营养成分。

淮山、枸杞、红枣和元肉分别洗净，红枣拍扁去核以便更易入味。

椰子打开，取椰子水和椰肉备用。

开始煲煮：

煮沸8碗清水，然后放入所有准备好的材料。

先用武火煮20分钟，使汤迅速沸腾并释放出材料的香味。

转小火慢煲：

转文火继续煲一个半小时，让汤慢慢熬煮，使各种材料的营养成分充分融合到汤中。

调味上桌：

煲好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

即可盛出上桌享用，一道美味的灵芝椰子煲鸡就完成了。

注意：在制作过程中，可根据个人喜好调整材料的用量和煲煮时间，以获得最佳口感和营养价值。同时，确保所有材料都新鲜干净，以保证食品安全。

鳄鱼肉怎么做好吃?

鳄鱼肉具有低脂肪、高骨胶原的特点，食用后对平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜有显著效果。尤其适合在天气变化时，长者及儿童饮用鳄鱼肉汤来改善气管不适等症状。

以淮山莲子鳄鱼肉汤为例，首先将鳄鱼肉洗净浸泡半小时后撕成小块备用；淮山、莲子、元肉洗净；陈皮洗净泡软去囊。随后，将所有材料放入煮沸的清水中，先用大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，最后加盐调味即可食用。

该汤品具有补益肺气、增强抵抗力的功效，对于身体虚弱、经常感冒咳嗽的人群，可以作为食疗辅助。而在灵芝当归炖鳄鱼肉中，除了鳄鱼肉外，还需加入沙骨250克、老鸡半只（或乳鸽一只）、中川芎、陈皮、白芷、党参、桂元肉、当归头、杞子、灵芝等材料。先将鳄鱼肉烫水去衣洗净，再砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。

此汤品具有补血活血、补虚解热、除头晕眼花的功效。天麻田七炖鳄鱼肉则需要鳄鱼肉500克、乳鸽一只、沙骨250克、天麻3克、田七3克、红枣5个、杞子2克、陈皮少许等材料。将鳄鱼肉烫水去衣洗净，再与乳鸽、沙骨砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。

此汤品具有滋阳养颜、活血美容、益气补肾、增强免疫力的功效。海底椰炖鳄鱼肉则需要鳄鱼肉500克、土鸡半只、海底椰150克、红枣5个、杞子2克、桂元肉2克、陈皮少许等材料。将鳄鱼肉烫水去衣洗净，再与土鸡砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。

此汤品具有补肾、益心宁肺、健脾胃的功效，对于肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽等症状有显著疗效。御苁蓉巴戟杜仲炖鳄鱼肉则需要鳄鱼肉500克、沙骨250克、泥蛇2条（约250克）、御苁蓉3克、巴戟杜仲各3克、红枣5个、杞子2克、陈皮少许等材料。将鳄鱼肉烫水去衣洗净，泥蛇剥皮洗净。将鳄鱼肉、泥蛇、沙骨砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。

此汤品具有强筋健骨、补肾壮阳、祛风痹痛、腰肾酸痛、四肢无力、五脏虚损的功效。川贝枇杷炖鳄鱼肉则需要鳄鱼肉500克、沙骨250克、土鸡250克、枇杷3克、川贝5克、红枣5个、杞子2克、陈皮少许等材料。将鳄鱼肉烫水去衣洗净，再与沙骨、土鸡砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后放入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。

此汤品具有清热解毒、化痰止咳的功效，适用于吸烟引起的咳嗽和咽喉肿痛，对哮喘病疗效显著。金嗓子鳄鱼干水鸭汤则需要鳄鱼干10克、金嗓子3克、川贝2克、野生灵芝5克、水鸭200克等材料。将鳄鱼干、川贝、野生灵芝洗净，金嗓子洗净用纱布袋装好。将水鸭洗净斩块，将全部用料放入炖盅内，加上适量水，先用武火炖开，再用文火炖煮2.5小时，加入调味料即可食用。

此汤品具有清咽利嗓、润肺止咳的功效。川贝鲜人参炖鳄鱼则需要鳄鱼肉300克、鲜人参5支、川贝8克、龙眼肉4克、火腿、瘦肉各适量、姜汁、酒各1汤匙等材料。先将鳄鱼肉烫水去衣后放入沸水中加姜汁，酒略煮片刻，捞起切片。其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖隔沸水炖4小时，加盐调味即可。亦可配以去心雪梨、沙参、川贝各12克，把这些材料先炖2小时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入8克北杏和4克磨成的杏仁汁再炖半小时，秋燥之日润肺效果极佳。

此汤品具有治喘平咳化痰的功效。