肉灵芝是硬的吗怎么吃好,肉灵芝是活的吗

千年太岁

千年太岁俗称肉灵芝，普遍认为是一种大型黏菌复合体，太岁中除了黏菌外还有多种真菌和细菌，其主要成分是胶质填充物。有些太岁中有一定含量的PQQ（吡咯喹啉醌），被认为有抗衰老作用。但由于目前对太岁的研究还比较少，其药用价值和毒副作用都还有待于继续考证。

千年太岁俗称肉灵芝，普遍认为是一种大型黏菌复合体，太岁中除了黏菌外还有多种真菌和细菌，其主要成分是胶质填充物。有些太岁中有一定含量的PQQ（吡咯喹啉醌），被认为有抗衰老作用。但由于目前对太岁的研究还比较少，其药用价值和毒副作用都还有待于继续考证。

形态特征

千年太岁又称“肉灵芝”，生长于地下，是活的生物体。著名生物工程研究专家任南琪教授认为：太岁并非由单一的生物构成，而是由粘菌、细菌和真菌三类菌构成的一种稀有的聚合体，而关于“太岁”的存在、作用和药效，在生物界始终有争议。

李时珍在《本草纲目》中也提到过“太岁”，称之为“肉芝”，并称其为“本经上品”。《山海经》则称“太岁”为“视肉”、“聚肉”、“肉芝”，描述它“食之尽，寻复更生”。著名诗人苏东坡也曾在自己的诗集中描述品尝过“肉灵芝”的美味。

虽然在许多典籍中都记载“肉灵芝”有增强人体免疫力的功效，但实际上真菌类品种十分复杂，即使真的是“太岁”，自身可能会附着各种有害生物或有毒物质，在没有弄清楚“太岁”的物质组成前，并不建议大家轻易服用。全球的科学家对于菌类的研究还非常有限，存在于自然界的包括黏细菌在内的真菌在150万～200万种，科学界只对其中5%有研究。现阶段人类对太岁的研究还处于初级阶段。

对于太岁泡水饮用有延年益寿，抵抗癌症的说法，仍然欠缺科学依据，且太岁的代谢物往往具有大量的亚硝酸盐，所以不建议大家直接饮用与食用。

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1、"祖传之宝"竟是白肉太岁

2014年10月20日，内蒙古赤峰市的刘先生家里十分热闹，因其无意中挖到一个罕见的圆柱形蘑菇状白太岁，吸引了不少太岁收藏爱好者。记者拿卷尺量了一下，此太岁直径22厘米，高33厘米，重22斤，摸起来十分有弹性。太岁外皮呈淡黄色，肉质呈雪白色，外皮比较坚硬，如牛皮一般，用刀轻易不能划破;而白肉部分相对比较嫩，弹性较好，有肉丝纹理。据了解，此次发现的这个属于肉太岁里的白太岁，是太岁中最高的等级。这是自有报道以来，太岁第二次在赤峰现身。

刘先生说，这个太岁是翻修老屋时挖出来的，当时并不知道是太岁，猜想可能是老祖宗埋藏起来的装满宝贝的牛皮袋子，但是却找不到袋子的扎口，所以就拿刀给切开了，没想到里面不是金银财宝，而是白色的肉呼呼的东西，割开的时候太岁还分泌了一些透明液体，粘在手上粘乎乎的，像是太岁的血液。

截至今日发稿，此22斤白太岁，最终由来自杭州的太岁藏家——王鹏飞购得。据王鹏飞介绍，此次发现的白太岁，肉质洁白、品质极高，只可惜发现者已经将其切开，破坏了完整太岁的观赏性，失去了一定的收藏价值。所以，他表示回杭州以后，除留下一部分自己收藏，其余部分将分割零售，让更多的人能拥有这大自然的神物并从中受益。

2、山东枣庄

齐鲁网2014年7月29日讯“太岁”，被学界认为是一种存在于地球上的不明生物体，是自然界中非植物、非动物和非菌类的第四种生命形式，这韩先生就给我们栏目组反映说自己就有一个千年太岁。

韩先生告诉我们说这就是自己捡到的太岁。记者看到这个物体更像是一半的木桩，表面布满了类似于血管的突起。用手轻轻触碰这个“太岁”，记者发现它表面柔软，还富有弹性，拿在手里较柔软，硬度有些像凉粉。专家说这就是传说中的”太岁“。

最近几年太岁出土频繁，各路媒体也是跟风报道，山东出土的太岁，再次引起了人们的广泛关注，太岁神秘的面纱也慢慢揭开。记者在网上查询到，太岁学名“肉灵芝”。在李时珍的《本草纲目》中早有记载，“肉芝状如肉。附于大石，头尾具有，乃生物也。赤者如珊瑚，白者如脂肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫金，皆光明洞彻如坚冰也”。久食，轻身不老，延年神仙”。乃“本经上品”。更有传言秦始皇让徐福寻找的仙药当中就有太岁。随着人们生活水平的提高，更加注重生活品质与身体健康。很多人打算用太岁保健身体，掀起了一股“太岁热”。

太岁肉灵芝手串洗澡可以带吗

1. 太岁肉灵芝手串不应在洗澡时佩戴。

2. 洗澡时使用的中拿沐浴产品含有化学成分，可能会影响手串的功效。

3. 肉灵芝，又称太岁，是一种珍贵的真菌类生物。

4. 根据李时珍的《本草纲目》，肉芝的外观类似肉，附着在大石头上，具有头尾特征，是生物。

5. 肉芝的颜色多样，如赤色类似珊瑚，白色类似脂肪，黑色类似泽漆，青色类似翠羽，类似紫金，都具有透明光亮的特点，质地坚硬如冰。

在土里挖出来一个东西没有根泡在水里有弹力像交一样半透明越泡越多。有说像肉灵芝

灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色,有光泽。栽培灵芝为棕色实体。　

野生灵芝作为珍稀名贵药材，资源十分有限，价格一般较高，而人工栽培的要便宜得多。目前，国内能够规模栽培的灵芝只有赤芝和紫芝两种，其他品种还无法栽培。那么，如何判断买到的灵芝是野生的还是栽培的呢？

下面介绍山野生灵芝与种植灵芝的鉴别，简单易行的鉴别方法是用手和用眼：

用手。直接按灵芝表面，如果很轻易地能够按进去，那就是人工栽培灵芝。因为人工栽培的灵芝生长期短，子实体质地比较松；而野生灵芝长期在野外生长，质地很硬，一般用手是按不进去的。野生灵芝茎比较光滑，手触摸起来感觉就象涂了光油一样油滑，假的灵芝，也就是种植的灵芝，茎比较粗糙，用眼。野生灵芝野外生长环境不尽相同，因此每一个灵芝的差异比较大，表面不光滑，看上去又黑又老；而人工栽培灵芝由于生长环境相同，每个灵芝长得都差不多，表面光亮，故一看就知是温室里培养出来的“花朵”。 直径8公分的野生灵芝，茎一般长4寸左右，种植灵芝茎比较短（这些需要有经验的人才能知道），野生的灵芝根部往往沾泥，或是沾黑色的腐木根。8公分以下（小朵）的野生灵芝，菌面边缘通常呈环形（那是因为生长期还没足就被摘下来了），中间深黑色，有亮泽；8公分以上的野生灵芝，全朵菌面呈黑色（因为已足够老了）。种植的灵芝根部是没有沾泥或腐木根的，商贩常把根部剪掉，因为种植的灵芝是在伐倒的野木上凿一个孔，然后才把灵芝子种进去，所以，长大后摘下来的灵芝是不沾泥也不沾有腐木的（当然，有些人为了整洁美观好看，也常把野生灵芝的根部剪掉）。种植的灵芝，8公分以上的，边缘也常有一轮（中间呈黑色），而野生的则没有这种现象。

野生灵芝炖汤，汤味鲜美，有种清香甘甜味道。（其他地方有说灵芝不能炖鸡，会苦，而金秀大瑶山灵芝没有这种现象，苦的反而说明灵芝假、差）。有些无良商贩也常用野生灵芝蒸过一次或二次后，再拿来出售，这样的灵芝，营养大打折扣甚至没有营养。对于蒸过的灵芝与未蒸过的灵芝的鉴别：蒸过的野生灵芝表面看与一般野生灵芝无异，但仔细观察，可发现茎或菌面比较油腻，触摸手指有种“沾”的感觉，有点油的感觉。再者，蒸过的灵芝，表面都比较干净，而且比较旧没有光泽，而未蒸过的野生灵芝，则表面通常都沾有泥尘，比较有光泽，手触摸光滑，无沾粘感。

由于不停采摘，野生灵芝逐年减少，野生灵芝有但量较少，市场上绝大都是种植的。野生灵芝其实与种植灵芝很好分别。依照目前农业科技的水平，人工培植的灵芝，无论在菌种选择上，生长环境的条件控制上，以及掌握最佳打收时间都是科学和安全的。不要把灵芝神化。

（二）对于成朵形的原木灵芝子实体，一般可以从形体、色泽、厚薄、比重上判定其好坏。好的原木灵芝子实体，其朵形呈圆形或肾形，柄短，肉厚，其菌盖的背部或底部，也就是用放大镜能看到有管孔的部位，一般呈淡或金为最佳，呈白色则其次，呈灰白色，而且管孔已经较大的则最次。这种灵芝子实体已经喷射完孢子粉，也就是其营养已经大量转化为孢子粉喷射出，其药力也较差。

（三）要区别是袋栽灵芝还是原木灵芝主要通过以下三种方法，一是袋栽灵芝比重较轻，二是袋栽灵芝菌柄较长，三是袋栽灵芝菌盖背面颜色较浅，一般均呈白色，少见淡黄及金。

（四）野生灵芝在幼嫩时被虫蛀过,会使许多其它多孔菌混杂其中,不仅没营养，而且有害，应注意剔除。