五花肉蒸灵芝的做法,五花肉蒸灵芝的做法窍门



水鸭的做法

将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用将净锅上火，放入水鸭姜片薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成3虫草炖水鸭 水鸭1只约900g，虫草青菜心精盐味精姜葱高汤绍。

步骤1水鸭宰杀洗净，从脊背开刀，除去内脏洗净2锅里加水烧开，将鸭子入锅焯水洗净3将五花肉切片姜切片，香菇发好，葱洗净4焯水的鸭子洗净入砂锅5砂锅里加水，加入五花肉，水发香菇，八角，姜片，葱。

做法1金银花洗净水鸭洗净入滚水内煮5分钟，取出2陈皮洗净泡软刮去囊3清水1000毫升煮沸，将金银花水鸭无花果陈皮姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味，即可温馨提示水鸭还可以加入冬瓜。

详细做法步骤如下**步先准备半只老水鸭，做这一道鸭肉，我们也可以用番鸭白鸭来做，做出来都很好吃先把鸭清洗干净，细毛耐心点拔干净，清洗好后放通风处吹干身，也可以用厨房用纸擦干，里面也要擦干哦第二步。

水鸭汤做法一，材料 水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝，红枣，枸杞 做法 1水鸭半只，酸萝卜半根，海带丝2将鸭子焯水，除去污水，同酸萝卜，红枣，枸杞放入砂煲，加水大火烧开，小火2小时，再放入海带丝，15分钟后，一。

天麻老鸭汤 1首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎，到时渣子不会进入汤中，避免了影响口感2将鸭子处理好，并用清水将它清洗干净，随后将它切块，再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中，还要加入适量的。

会经常用一些食材来和水鸭一起煲汤，那么水鸭跟什么煲汤最佳呢？冬瓜薏米煲水鸭的做法 1主材水鸭冬瓜薏米备好水鸭买的时候已切好块2锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把洗净去皮的水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出。

食材明细 主料 水鸭半只 山黄皮50克 酱油15克 蚝油10克 胡椒粉3克 辅料盐2克 料酒20克 姜片4片 蒜末3克 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时 普通难度 山黄皮焖水鸭的做法步骤 1 鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余。

准备材料水鸭灵芝盐 步骤1食材准备2灵芝切小块放入锅中3再放入洗干净的水鸭子4一次加入足够的水5盖上盖子插上电源选择肉键，等待三小时即可6三小时后，放入盐调味，装碗即可享用7。

1做法一 原料荸荠马蹄100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许做法将鸭宰杀去毛及内脏马蹄去皮，一切成两半葱切段，姜切片把鸭放入锅内，放入马蹄葱姜盐料酒，加水适量，置武火烧。

一石斛水鸭汤用料鸭肉1只 石斛50克 食盐5克 葱1根 白萝卜1条 姜10克 料酒20克 香醋10克做法1石斛适量，冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中。

食材明细 水鸭1只 湿笋干200克 姜适量 咸鲜口味 烧工艺 一小时耗时 普通难度 湿笋干炖水鸭的做法步骤 1 准备好湿笋干2 将湿笋干浸泡半小时3 浸泡过的湿笋干切好待用4 水鸭一只清洗干净5 锅里加水烧开，将。

制作水鸭汤的食材水鸭一只姜3片红枣2颗枸杞10颗腊肉5片福建老酒2勺茶树菇10颗葱条4根嫩笋4根做法彻底清洗干净水鸭腹腔的内膜血块，并把表面大根的杂毛去除干净，再切成大块备用锅烧热，在锅表面。

因此 ，很多人都很喜欢吃鹅肉，那麼，清蒸的老鸭做法是啥？清蒸老鸭做法是什么 清蒸的老鸭做法 主要材料老水鸭 1200克 调味品 姜 2克 小葱 5克 盐 3克 米酒 20克 鸡精 2克 白胡椒粉 3克 各适当 清蒸的鸭的。

陈皮水鸭汤的做法 食物 新鲜肥鸭1500克 猪夹心肉100克 小青菜200克 茯苓10克 姜5克 大葱10克 盐4克 鸡精15克 酱油15克 米酒10克 食用油65克 方式流程 1将新鲜光鸭开背割开内壁，除内脏器官另作它用。

盐水鸭的正宗做法如下主料鸭子半只八角1个花椒1小撮香叶3片姜片几片辅料盐40克料酒2汤匙步骤如下1因为鸭子比较大只，半只也挺大的，所以分成了两块清水中浸泡一段时间，中间要换水，没有明。

冬虫草炖鸭做法一，材料 主料鸭2000克，辅料冬虫夏草35克，调料料酒10克，姜5克，葱白10克，盐6克 做法 1鸭宰杀剥后放净血，去毛舌掌，再去其鸭膝，从鸭背面颈上顺割一刀，并在鸭背面尾部横进一刀。

鸽子的做法

炸乳鸽

材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。

加工方法：乳鸽一只宰杀，去毛，除内脏，从脊背处一分为二，放入100℃沸水中煮10分钟左右，取出凉透，放在调料中浸1小时左右。调料用盐、酱油、糖、酒、葱、姜末混合而成。要求鸽体内外都能浸入调料，故在中间需翻转两次，取鸡蛋打碎，加淀粉混成糊伏，涂抹在鸽体皮上；然后洒上面包屑，放入加热后的花生油锅中炸，火不能太旺，炸至外表呈金即可装盘蘸花椒盐食用。

花椒盐制法：取花椒5克，盐10克，置铁锅中用微火培烘干，取出捣碎研细后蘸用。

油焖乳鸽

材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。

加工方法：乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。鸡蛋打碎取蛋黄和2汤匙淀粉调匀，涂在鸽肉上，放入加热后的油锅中煎呈，取出。

另用一深锅，放入沸水1碗，加糖10克，酱油2汤匙，酒2汤匙，葱姜及花椒粉，盐少许，将煎好的鸽肉放入锅中炖，待肉酥软后，将原汁收干，浇在鸽肉上即可食用。

脆皮乳鸽

材料：500克乳鸽2只，麦芽糖50克，醋5克，生油或豆油250克，卤汁200克。

卤汁配料：八角，甘草，桂皮，丁香，葱，姜，酒及水200克。

加工方法：先将卤汁配好，煮半小时熄火，把乳鸽放入卤中浸泡半小时，取出沥去水分。醋加入麦芽糖中调匀，涂在鸽表皮，待表皮风干后放入热油锅中炸成金，趁热用手撕着吃，别有风味。

贵妃乳鸽

材料：500克乳鸽2只，竹笋100克，酱油，黄酒、葱，姜，生粉，盐，花生油，及香菇5只。

加工方法：乳鸽宰后，去毛及内脏，漂洗清洁，切成大块，加入酱油、酒、糖、盐，拌匀浸半小时。竹笋切成菱形，香菇切成条状，备用。

取花生油50克，入铁锅烧热，先放入葱、姜再将切成块状的乳鸽炒至肉变熟为止，再加入竹笋及香菇炒拌，加入少量汤汁后移至砂锅中，以文火煮半小时，中间翻动2~3次，食前加入味精及生粉少许。

焗乳鸽

材料：500克乳鸽2只，生油500克，黑胡椒粉，生粉，精盐，砂糖，酱油，蕃茄酱及洋葱。

加工方法：杀好去内脏的乳鸽，吹干，内外涂抹酱油，腌半小时，放在油锅中炸2分钟呈金时捞起，锅中留油少许，放入切成丝的洋葱略炒。然后将乳鸽及其他调味一起放在锅中，使盐、糖、柠檬汁、胡椒粉、蕃茄酱煮成汁，均匀的沾在鸽体四周。

清蒸乳鸽

材料：500克乳鸽1只，金针，木耳，香菇，火腿，姜，葱，酒，盐及生油。

加工方法：金针、木耳、香菇浸软洗净待用，葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净，切成4片，加入葱、姜、酒、盐，腌半小时，将腌好的鸽块放在盆中，将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中，约蒸12~15分钟，取出淋上一些麻油，即可食用。

三煲乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，糖，酒，麻油，酱油，盐。

加工方法：将乳鸽切块状，连同辅料一起放於小锅中，（不放水）用慢火将锅中的汤煲干即可食用。

红烧乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，酱油，八角茴香，麻油及盐少许。

加工方法：将乳鸽切块，入锅中加入姜片葱段，辣椒，酱油，盐，水，及八角茴香，烧至八成烂即可食用，食前淋上麻油，味更香。

五味乳鸽

材料：乳鸽2只，葱，姜，酒，马铃薯，洋葱，蕃茄，咖喱粉，味精及生粉。

加工方法：乳鸽清洗干净，去头脚及内脏，切块后放锅内煮沸两分钟，捞出，放在缸中然后放葱、姜、酒，用大火蒸至肉烂取出。马铃薯煮熟捣烂成泥备用。

将蒸煮熟的鸽块，放入洋葱、咖喱粉、马铃薯泥及油的锅中，炒四五次，浇上蕃茄酱即可。

柠檬乳鸽

材料：乳鸽2只，柠檬1个，酱油，酒，砂糖，沙拉油，麻油。

加工方法：乳鸽去毛，洗净去内脏，酱油腌制十五分钟，将沙拉油倒入锅中，鸽子放入，煎至金。加入酒、汤、糖、麻油、柠檬汁及酱油，慢火烧15分钟，将鸽放入盘中，把柠檬汁浇在鸽肉上，锅中汁液浇在鸽上，别有风味。

十一、枸杞蒸鸽

材料；乳鸽1只，枸杞20克，姜，酒，盐。

加工方法：乳鸽闷杀后，用沸水烫去毛，除内脏，洗净。

蒸盅内放枸杞、姜、黄酒及鸽子，水加至浸没鸽为度。

蒸锅中放水，将蒸盅放入，隔水蒸90分钟待鸽肉松软即可熄火，待稍冷，可取出食用。

十二、炸鸽肉球

材料：蒸熟的成鸽四只，奶油，酱油，芹菜，味精。

加工方法：将蒸熟的鸽子去皮去骨，制成肉馅，加入奶油、酱油、味精、芹菜末，拌匀搓成肉圆，放进油锅中炸至金，即可上食。

十三、青椒炒鸽丝

材料：鸽胸肉2块（重250克），蛋白，淀粉，盐，麻油，洋葱，青椒，火腿，花生油，盐。

加工方法：鸽肉切丝拌入蛋白及生粉，锅中放100克花生油，烧至八成熟放入鸽丝，炸至色变白立即取出，沥去多余的油。

锅中留三大匙油，将洋葱、青椒及火腿均切成丝，快炒数下，加入盐少许。立即熄火，将炒好的鸽丝加入拌匀，装盆即可食用。

十四、滑嫩鸽肉

材料：鸽胸肉1块，小黄瓜，胡萝卜，笋葱，花生油，鸡蛋白，生粉，盐，酒等。

加工方法：鸽胸肉切薄片，放蛋白、淀粉、酒及盐拌匀腌20分钟。

将胡萝卜、笋煮熟切片，黄瓜切片，锅中放250克花生油，将鸽肉片下锅中火泡熟捞起，锅中留油三大匙，葱入锅炒香，加入胡萝卜，小黄瓜，笋，鸽肉片，加少许盐，用淀粉勾芡，即可起锅，趁热吃。

十五、当归鸽

材料鸽2只，当归1钱，酒，姜，盐及麻油。

加工方法：当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。将鸽及当归放入蒸碗内，加入酒、姜、麻油，注入水浸没鸽内，入蒸锅蒸，大火一小时后，小火蒸半小时。

十六、鹿茸鸽汤

材料：鸽1只，鹿茸八分，水六碗（1000克）。

加工方法：肉鸽加水1000克，以文火煮至水成半量，鹿茸开水冲泡后，混入鸽肉中炖熟食用。

十七、人参蒸鸽

材料：肉鸽1只，人参10克，天门冬15克，鹌鹑蛋6只，老酒半碗。

加工方法：将肉鸽，鹌鹑蛋、人参、天门冬及酒混合后加入适量的水炖熟食用。

十八、冬虫夏草炖鸽

材料：肉鸽1只，瘦猪肉100克，葱白3支，生姜50克，水1000克，冬虫夏草3束，火腿3片，老酒半碗，盐少许。

加工方法：将以上配料混合炖食。

十九、枸杞鸽

材料；鸽一只，猪腰子2只，淀粉50克，姜2片，枸杞子25克，红枣12粒，黑枣8粒，老酒250克，盐少许。

加工方法：将以上材料混合炖食。

二十、淮杞炖鸽

材料：淮山药、枸杞各15克，乳鸽或成鸽1只，姜，酒，盐。

加工方法：鸽放在锅内煮沸，取出加入淮山药，杞子、姜，酒及水。

盖好放入蒸笼中蒸一小时半，再加入盐少许。

二十一、炖蚌鸽

材料：肉鸽1只，蚌250克，肉糜200克，生粉，酱油，葱末，姜屑，胡椒粉，竹笋200克，盐，黄酒。

加工方法：河蚌外表洗净放在碗肉清蒸，汤汁留用，蒸好的蚌用冷水冲洗干净，除泥沙，壳留用。蚌肉剁碎与肉末混合，混合好的肉料再放入蚌壳内，两片合拢，取一大汤碗将整个鸽放入加入煮过的笋块，四周排一圈镶肉蚌壳，加入汤汁、盐、酒、水，然后入锅中加盖炖煮一小时，即可食用。

二十二、油酥鸽

材料：肉鸽1只，黄酒，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜，蛋，生粉，花生油，蕃茄。

加工方法：鸽洗净，沥干水分，用黄酒涂抹全身内外，将鸽肉切成长方块，用盐、胡椒粉、葱、姜、蒜等碎屑充分混合，停半中时。蛋打散拌入鸽内，再外涂生粉。锅中放花生油1000克，烧热铁锅，将鸽块全部投入，文火炸至金，沥去余油，装盘加蕃茄片，趁热蘸胡椒粉、盐，趁热食用。

二十三、粉蒸鸽

材料：肉鸽1只，五花肉200克，酒，蒜头，盐，酱油，胡椒粉，麻油，蒸肉粉，芋头，肥肉50克。

加工方法：鸽肉切成长形块状，五花肉切成与鸽肉大小相同，加酒拌合，再加入盐、酱油、胡椒粉、麻油，腌渍10分钟，拌入蒸肉粉（米粉），在蒸碗底部涂油，鸽肉皮部向下，排在碗中，五花肉排在鸽肉上面。最后加芋头，入蒸笼中，大火蒸1小时，取出用盆扣出。

二十四、五香油鸽

材料：肥鸽1只重500克，葱，姜，酒，茴香，花椒，桂皮，陈皮，甘草，盐，酱油，糖，花生油1000克。

加工方法：鸽除内脏，洗净，沥干，将香料、盐、酱油、葱、姜等涂抹鸽体，腌渍2小时，并随时翻动。腌好的鸽，放入深锅中，加入1000克花生油，以盖过鸽体为度，锅不要加盖，加热，至油煮沸5分钟，熄火，停5分钟，将鸽取出，稍凉再入油锅中煮沸3分钟，立即取出，装盘食用。

二十五、糯米扣鸽

材料：肥鸽1只重500克，糯米100克浸4小时，五花肉150克切丁，香菇2只泡发切丁，虾米25克浸水剁碎，笋丁煮熟切丁，盐，酱油，麻油，胡椒粉，葱，姜，酒。

加工方法：肉鸽洗净，沥干，用酒涂全身，用调味品腌渍2小时，将鸽背向下，腹部分开，摊平，放在大碗中，将糯米、五花肉、香菇、虾米、笋丁及酱油混合，铺在鸽肉上，放入蒸笼中大火蒸1小时。用盘将鸽扣出即可食。糯米中不必加盐，用腌汁加入咸度即可。

二十六、酱鸽

材料：鸽2只，酱油250克，葱，姜，糖，酒，麻油。

加工方法：鸽去内脏，洗净，用热水洗去腥味，鸽肉内加入葱、姜、糖、酱油、酒。入锅煮40分钟，随时翻动，捞起切块装盘，淋上麻油即可食用。

长寿秘方食谱图书目录

《长寿秘方食谱》图书目录部分展示如下：

农家一品里脊：美食的开始，里脊肉的农家风味，营养丰富。三丝墨鱼丸羹：汤品精选，墨鱼丸与蔬菜的搭配，口感细腻。小炒田螺：鲜美下饭，田螺的鲜香与调料的融合。宫保虾仁：酸甜适口，富含蛋白质的虾仁与宫保酱的完美结合。三鲜竹荪羹：海陆鲜味，竹荪的清香与多种海鲜的组合。干锅烧兔肉：香辣可口，兔肉的嫩滑与香料的交融。小唐菜灵芝菇爆蜇头：健康搭配，灵芝菇的营养与蜇头的爽脆。杜仲豆豉煲鱼尾：健康滋补，杜仲与豆豉的鱼尾煲汤。三鲜蒸肉圆：肉质饱满，丰富的三鲜与肉圆的美味。黄芪土豆炖仔鸭：营养炖品，黄芪的补益与土豆鸭肉的炖煮。

夏威夷木瓜炖百合：清甜滋润，木瓜与百合的养生佳品。苦瓜煲啤酒鸡翅：健康风味，苦瓜与啤酒鸡翅的平衡搭配。桂圆冰糖莲子羹：滋养甜品，桂圆与莲子的甜蜜融合。双耳蹄花煲：营养炖品，猪蹄与木耳的滋补组合。云腿冬菇扒菜胆：色香味俱全，云腿与冬菇的搭配。大蒜冬瓜烧鸭肉：香辣可口，大蒜与鸭肉的完美融合。五花肉烧野生菌：香菇与五花肉的美味结合。当归黄芪羊肉：补血暖身，羊肉与药材的滋养。党参莲子乳鸽煲：养生炖品，乳鸽与党参莲子的滋补。田七党参炖牛尾：补益炖品，田七与党参的牛尾汤。

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请注意，以上仅为《长寿秘方食谱》图书目录的部分展示，实际图书中可能包含更多丰富多样的菜品。

牛蹄筋有什么做法?

牛蹄筋的多种烹饪方法

牛蹄筋是一种营养丰富的食材，可烹饪出丰富多样的美味佳肴。以下是几种常见的做法:

凉拌牛蹄筋: 熟牛蹄筋和腐竹切段，加入调料如姜末、蒜泥、醋、酱油、香油和味精拌匀，口感爽脆，简单易做。

清蒸牛蹄筋: 牛蹄筋经过燎毛、煮烂、蒸制，再加入胡椒粉、花椒粉等调味，清香味浓，适合青海地方清真风味。

酥烂牛蹄筋: 炸过牛蹄筋后，用八角、葱、姜等炖煮至酥烂，最后淋上芝麻油，呈现出浓郁的口感。

牛蹄筋煲: 用豆瓣酱、葱姜和多种调料慢炖，勾芡后成浓汤，味道鲜美，可搭配五花肉替换。

三鲜牛蹄筋: 搭配鸡肉、火腿和鲜蘑，汤汁浓郁，营养丰富，咸鲜可口。

牛蹄筋炖灵芝: 与灵芝、黄芪一同炖煮，补气安神，适合体虚者食用。

红焖牛蹄筋: 加入莲花白、干香菇和红辣椒，色泽红亮，味道麻辣鲜香。

这些烹饪方法各有特色，可以根据个人口味和需求来选择，牛蹄筋不仅美味，还有补肝强筋、益气养血的功效。

江西婺源土特产

江西婺源的土特产丰富多样，涵盖食品、工艺品、饮品等多个领域，以下为具体分类介绍：

一、食品类江湾雪梨：果大皮薄，肉质细嫩多汁，明代起已有栽培记录，品种包括西降坞、六月雪等，兼具食用与历史价值。荷包红鲤鱼：因形似荷包得名，肉质细嫩无土腥味，明代曾为贡品，蛋白质含量高，是婺源特色水产。糊豆腐：徽菜代表，以豆腐与高汤煮至绵密糊状，口感细腻，体现地方饮食智慧。粉蒸肉：徽菜经典，以野蕨菜或南瓜干垫底蒸制，肉质吸饱汤汁，肥而不腻。酒糟鱼：用古法米酒糟腌制，酒香浓郁，咸辣适中，是传统腌制食品的代表。清明果：春季限定美食，以艾草染制外皮，内馅多样（如豆沙、笋干），兼具时令与文化意义。汽糕：米浆发酵后蒸制，口感微酸，常配豆芽、虾米食用，是地方特色早餐。糯米子糕：糯米与五花肉蒸制而成，咸香滋补，体现农耕文化中的食材搭配智慧。二、工艺品类甲路纸伞：传统手工艺品，用料纯正（如竹骨、皮纸），晴雨两用，兼具实用性与艺术价值，是江南雨文化的象征。龙尾砚：中国四大名砚之一，以婺源龙尾山石材制成，石质细腻发墨如油，具有高收藏和使用价值。三、饮品与保健类婺源绿茶：中国绿茶之乡的代表，唐代已成为著名茶区，具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”的特点，曾获国际金奖。婺源皇菊：泡茶芳香，可消暑生津，富含氨基酸和微量元素，兼具饮用与保健功能。婺源绞股蓝：野生无污染，含多种皂甙，是地方特色保健植物。清华婺酒：含当归、灵芝等药材的药酒，酒体醇厚，具有保健功效。

其中，婺源绿茶、荷包红鲤鱼、龙尾砚被称为“婺源特产三宝”，分别代表了当地的茶文化、水产资源与文房工艺，是婺源地域特色的集中体现。

珲春十大特产必买

珲春十大必买特产如下：

滋补三件套（人参、鹿茸、灵芝）三者均产自长白山，是珲春最具代表性的滋补品。人参可泡酒或炖汤，具有补气养血的功效；鹿茸适合体质虚弱者，常用于泡制药酒；灵芝则以增强免疫力著称，可切片煮水或与肉类同炖。三者组合购买，既能满足自用需求，也是馈赠亲友的佳品。

朝鲜族辣白菜以白菜为主料，经辣椒、蒜、姜等调料腌制而成，口感酸辣脆爽。可直接食用，也可与五花肉、米饭搭配，是朝鲜族饮食文化的代表。购买时建议选择真空包装，便于保存和携带。

打糕用糯米蒸熟后，经木槌反复捶打制成，口感软糯有嚼劲。传统打糕分黄豆面和红糖两种口味，可现场品尝或购买包装好的成品，作为特色零食或伴手礼。

明太鱼干以深海明太鱼为原料，经晾晒、风干制成，鱼肉呈丝状，越嚼越香。可直接食用，也可泡发后炒菜或炖汤，是珲春地区常见的休闲零食。

帝王蟹珲春是全国80%帝王蟹的进口集散地，现捞现煮，肉质鲜美。购买时可选择活蟹或冷冻蟹腿，适合家庭聚餐或宴请宾客。

俄罗斯大列巴面包采用果木烤制，外皮酥脆，内里松软，麦香浓郁。可搭配巧克力、威化或果酱食用，是珲春边境贸易的特色食品。

朝鲜族米酒以糯米为原料，经发酵制成，口感甜润，酒精度低。冰镇后饮用更佳，可解腻助消化，是朝鲜族传统饮品。

延边黄牛肉干选用延边地区优质黄牛肉，经腌制、烘干制成，肉质紧实，嚼劲十足。购买时建议选择原味或微辣口味，适合作为零食或下酒菜。

松茸长白山野生松茸，菌香浓郁，可与小鸡、排骨等炖煮，鲜味十足。新鲜松茸需冷藏保存，干松茸则便于携带，适合送礼或自用。

以上特产均体现了珲春的地域特色和文化底蕴，购买时可根据需求选择。

人参是什么意思

人参的基本介绍

为五加科植物人参的干燥根，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。古代人参的雅称为黄精、地精、神草。人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此以山西五加科“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部）早已绝灭，目前东北参也处于濒临绝灭的边缘。目前，东北的野生人参也极罕见，因此，保护本种的自然资源有其特殊的重要意义。

人参的功效与作用

性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。

人参的营养价值

人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。

人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。

人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。

人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

人参的选购

在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。

人参的存储

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：

1.常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

2.吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3.低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1~2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

人参的食用方法

人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。有些人认为人参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

1.炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

2.嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3.磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次~1.5克。

4.冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5.泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6.炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

另外，需要特别注意的是，无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。　

禁忌人群

：实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。　

适宜人群

：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。人参香菇大补鸡

材料:

鸡0.5只，香菇20克，干人参1根，盐2克

做法:

1.鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，把鸡剁成小块，香菇洗净

2.锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。

3.香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。

4.砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，

5.小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。

人参灵芝炖五花肉

材料:

人参，五花肉，灵芝，红枣，黄芪，枸杞

做法:

1、将所有材料洗净入炖盅文火炖三个小时；

2、出锅前加点盐调味就好。

花胶人参鸡汤

材料:

花胶150克，瘦肉150克，鲜人参150克，鸡0.5只，枸杞1把，姜片，盐

做法:

1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.

2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.

人参鸡汤

材料:

籽鸡1只，青葱1根，蒜头2瓣，韩国人参鸡汤包1个

做法:

1.先用水浸糯米一阵， 倒去水份， 备用。

2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内， 其余一半材料放入煲内， 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内， 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

3.加入盐调味， 倒进参鸡汤器皿内， 洒上青葱粒， 完成~~

4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。

人参香菇大补鸡

材料:

鸡半只，鲜香菇一碗，干人参一根，姜片，盐

做法:

1.把鸡剁成小块，香菇洗净

2.锅里烧热水，把鸡块扔进去焯一下，去掉腥味。

3.香菇也用焯过鸡的水烫软，捞出控水。

4.砂锅添水，烧开，把鸡块香菇和切成段的人参姜片倒入，继续烧开后撇去浮沫，小火炖一小时后加适量盐，再炖15分钟即可。

小诀窍

功效：气血双补补虚养身健脾开胃

人参鸡汤

材料:

土鸡腿1只，人参须约30公克，红枣约10粒，盐1/4匙，鸡精粉1/4茶匙，料理米酒1大匙，水600㏄

做法:

1.鸡腿剁块，汆烫过后洗净，放入炖锅中，加入人蔘须、红枣、料酒、水。

2.将作法1的材料全部放入电锅中蒸约40分钟，起锅后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。

高丽人参鸡汤

材料:

红枣10颗，松子少许，栗子8颗，长糯米适量，童子鸡1只，人蔘1支，牙签2支，水适量，盐少许，米酒3大匙

做法:

1.取5颗红枣、松子、栗子和长糯米放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从鸡的尾端固定住。

2.取一炖盅，将作法1的鸡放入炖盅内，注满水、红枣及所有的调味料，在炖盅口上封一层保鲜膜。

3.放入蒸笼中以中火蒸3小时后取出即可。

姜片炒人参菜

材料:

人参菜300公克，枸杞30公克，嫩姜20公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙

做法:

1.人参菜洗净沥干，摘下叶片及嫩梗备用。

2.枸杞以冷水浸泡约10分钟后，取出；嫩姜洗净沥干切片备用；。

3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法2的姜片爆香后，先放入作法1的人参菜大火快炒数下，再放入作法2的枸杞及所有调味料拌炒至入味即可。

人参鸡肉卷

材料:

人参须1/3束，鸡腿1只，水3杯，绞肉3两，鱼浆3两，葱1大匙，盐1小匙，糖1/3大匙，香油2小匙，米酒1大匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，糖1/3大匙，棉绳1条(60公分)

做法:

1.)将人参须加水熬煮20分钟，再加入调味料(1)调味待凉备用。

2.)将鸡腿去骨洗净沥干，用作法(1)材料浸泡4小时后取出鸡腿沥干，汤汁保留备用。

3.)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀备用。

4.)将鸡腿肉铺平，再把作法3材籵置于鸡腿肉中间，然后将鸡腿肉卷起并用棉绳固定，放入容器中再将作法(2)的汤汁加入一起蒸约30分钟即可。

人参鸡粥

材料:

带骨鸡腿10两，人参须1两，太白粉少许，水12杯，米1杯，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许

做法:

1. 带骨鸡腿洗净，切块，再与太白粉拌匀，并以滚水汆烫一下即捞起备用。

2. 取一深锅，加入12杯水煮开，再与米、人参须一起边煮边搅约40分钟，再加入作法1的鸡块继续煮20分钟后，加入所有调味料拌匀即可。

朝鲜族如何过春节呢

朝鲜族过春节以家庭团聚、传统习俗与特色活动为核心，兼具民族特色与节日氛围，具体体现在以下方面：

1. 岁餐与饮食习俗朝鲜族春节的“岁餐”以年糕汤为主，象征辞旧迎新与团圆。年糕汤用大米粉制成的条状年糕煮制，搭配牛肉或鸡肉汤，部分地区会加入鸡蛋丝、紫菜等配料。与汉族吃饺子或大米饭的习俗不同，年糕汤的“白色”寓意纯洁，年糕的“黏性”象征家庭紧密相连。节日期间还会准备菜包肉（用生菜叶包裹五花肉、蒜片、辣椒酱）、江米鸡（糯米与鸡肉蒸制）、大酱汤等传统美食，体现朝鲜族饮食的咸辣鲜香特色。

2. 除夕守岁与装饰除夕夜，朝鲜族家庭会挂灯笼守岁，灯笼多为红色或白色，象征光明与吉祥。房屋装饰以白纸对联和“十长生”年画为特色：白纸对联用黑色毛笔书写，内容多为祈福语；“十长生”年画描绘山、水、石、云、松、鹤、龟、鹿、灵芝、葫芦等十种象征长寿的元素，寓意健康长寿。福笊篱（用竹篾编成的漏勺状器物）是重要祈福工具，常挂于门楣或墙上，笊篱的孔洞象征“漏福”，寓意吸纳福气。

3. 新年仪式与活动部分地区会在门口扎稻草人，象征驱邪避灾。新年钟声敲响时，家庭成员会踩踏稻草人或将其焚烧，寓意送走旧年晦气。节日期间，社区会组织朝鲜族传统歌舞表演，如长鼓舞、扇子舞、农乐舞等，展现民族艺术魅力；非遗市集则展示传统手工艺，如刺绣、陶艺、打糕制作等；手写春联福字活动结合朝鲜族文字与汉字，体现文化融合。冰上运动如滑冰、抽冰尜（陀螺）也是北方地区朝鲜族的特色活动，增添节日欢乐氛围。

朝鲜族的春节习俗既保留了民族传统，又融入了地域特色，通过饮食、装饰、仪式与活动，传递对家庭、健康与幸福的祈愿。