灵芝菇炒鸡胸肉做法,灵芝菇炒鸡胸肉做法视频

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灵芝菇炒鸡胸肉做法

三伏天推荐中老年人多吃姬松茸炒鸡胸肉，营养丰富且做法简单，有助于强身健体、缓解闷热不适。

推荐原因三伏天特点：天气闷热、昼长夜短，中老年人易出现头晕、血压波动、食欲不振等问题。姬松茸优势：

营养价值高，可与灵芝媲美，但价格更低，兼具食用与药用价值。

富含多种营养成分，有助于增强免疫力、调节血压。

鸡胸肉优势：

肉质细嫩、脂肪低、易消化，适合中老年人补充蛋白质。

搭配姬松茸，营养更均衡，且做法简单，避免夏季复杂烹饪。

菜品介绍：姬松茸炒鸡胸肉食材准备主料：姬松茸60克（干）、鸡胸肉1块。辅料：青椒半个、红辣椒半个、葱、姜。调料：油、盐、五香粉、料酒、6月鲜8克轻盐特级酱油、淀粉、蚝油。做法步骤

处理姬松茸：

干姬松茸用40℃温水浸泡半小时，泡发后反复清洗。

锅中加水，放入姬松茸焯烫，保留烫菇的汤汁备用（提升鲜味）。

腌制鸡胸肉：

鸡胸肉去除筋膜，切成条状。

加入料酒、6月鲜轻盐酱油、淀粉，抓匀腌制10分钟（去腥增嫩）。

切配辅料：

青椒、红辣椒洗净，切成菱形块。

姬松茸撕成条状，葱姜切丝备用。

烹饪步骤：

炒香底料：锅中加油，放入葱姜丝、五香粉炒香。

炒鸡胸肉：加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。

加入姬松茸：放入姬松茸条、青椒片、红辣椒片，翻炒均匀。

调味提鲜：倒入少许保留的松茸汤，加盐、蚝油调味，翻炒至食材熟透即可出锅。

菜品特点营养均衡：姬松茸提供菌类营养，鸡胸肉补充优质蛋白，青红椒增加维生素。口感鲜美：松茸汤汁融入菜肴，味道浓郁且不上火。适合夏季：做法简单快捷，避免长时间烹饪的闷热感。健康益处强身健体：姬松茸与鸡胸肉搭配，有助于增强免疫力、调节血压。开胃助消化：微辣口感与鲜美味道可刺激食欲，缓解夏季厌食问题。低脂健康：鸡胸肉脂肪含量低，适合中老年人控制体重。

三伏天，中老年人常吃这道菜，既能补充营养，又能轻松应对闷热天气，身体更健康！

收藏！29种菌菇的区别、营养功效及家常做法~

29种菌菇的区别、营养功效及家常做法概览

菌菇种类繁多，各具特色，不仅口感丰富，而且营养丰富，对人体健康有着诸多益处。以下是29种常见菌菇的区别、营养功效及家常做法的简要介绍。

一、菌菇的区别

由于篇幅限制，无法详细列出29种菌菇的所有区别，但可以根据常见特征进行简要分类：

香菇：伞盖肥厚，边缘内卷，香味浓郁。松茸：外形似伞，菌盖呈褐色，有浓郁的松香味。平菇：菌盖扁平，边缘呈波浪状，质地柔嫩。金针菇：菌盖小巧，菌柄细长，口感滑嫩。杏鲍菇：菌盖较小，菌柄粗壮，肉质肥厚，口感鲜美。茶树菇：菌盖呈伞状，菌柄细长，色泽深褐，香气浓郁。羊肚菌：菌盖呈不规则褶皱状，形似羊肚，口感鲜美。草菇：菌盖较小，菌柄较短，色泽鲜艳，口感脆嫩。木耳：耳片较大，质地柔软，口感爽滑。银耳：耳片较小，色泽洁白，口感软糯，富含胶质。

（注：其他菌菇如牛肝菌、竹荪、姬松茸、猴头菇、鸡腿菇、口蘑、白玉菇、蟹味菇、秀珍菇、榛蘑、鸡枞菌、鲍鱼菇、元蘑、花菇、柳松菇、北风菌、青头菌等，因篇幅限制，在此不一一赘述，但每种菌菇都有其独特的形态和口感。）

二、营养功效

菌菇类食材普遍具有以下营养功效：

增强免疫力：菌菇中富含多糖类物质，能够增强人体免疫力。抗肿瘤：部分菌菇如灵芝、松茸等具有抗肿瘤活性成分。调节血脂：菌菇中的膳食纤维有助于降低血脂，预防心血管疾病。促进消化：菌菇中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善消化功能。美容养颜：银耳、木耳等富含胶质，有助于美容养颜。三、家常做法

以下是几种常见菌菇的家常做法：

石斛灵芝鸡汤

材料：石斛、灵芝、鸡肉、姜片、盐。

做法：将鸡肉切块，与石斛、灵芝、姜片一同放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

酱汁杏鲍菇

材料：杏鲍菇、生抽、老抽、糖、盐、蒜末、葱花。

做法：将杏鲍菇切片，用生抽、老抽、糖、盐调制成酱汁。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入杏鲍菇翻炒至熟，倒入酱汁翻炒均匀，撒上葱花即可。

荷塘小炒

材料：荷兰豆、木耳、胡萝卜、蒜末、盐、鸡精。

做法：将荷兰豆去筋洗净，木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜切片。锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入荷兰豆、木耳、胡萝卜翻炒至熟，加盐、鸡精调味即可。

番茄金针菇肥牛汤

材料：番茄、金针菇、肥牛片、姜片、盐、鸡精。