灵芝和肉咋做好吃呢,灵芝和肉咋做好吃呢窍门



灵芝鸡汤做法（美善堂）

灵芝鸡汤（美善堂）做法如下：

一、用料

赤灵芝15克淮山20克杞子10克桂元肉15克陈皮1/4个去核红枣数粒罗汉果1/4个鸡1只

二、做法

处理食材

鸡洗净切块，焯水去血沫后备用；

陈皮浸软后刮去果瓤（减少苦味）。

炖煮汤底

锅中加入适量清水，大火煮沸后放入鸡块、赤灵芝、淮山、杞子、去核红枣、罗汉果和陈皮；

转文火慢炖2小时，保持微沸状态以充分释放食材营养。

加入桂元肉

炖煮1.5小时后，放入洗净的桂元肉，继续炖煮30分钟；

最后根据口味加入适量盐调味即可。

三、功效

滋阴养神：灵芝与桂元肉搭配，缓解疲劳、改善睡眠质量；增强免疫力：赤灵芝含多糖类成分，辅助提升机体抵抗力；调节内分泌：淮山、杞子等食材平衡激素水平，适合女性调理；美容养颜、延缓衰老：红枣、杞子富含抗氧化物质，减少自由基损伤。

四、注意事项

焯水时冷水下锅，血沫去除更彻底；文火慢炖避免大火沸腾导致汤色浑浊；桂元肉不宜过早放入，否则易煮烂影响口感。

参考来源：美善堂官网（http://www.meishantang.cn）

灵芝肉骨汤的做法

灵芝肉骨汤的做法如下：

所需材料： 姜5克 盐3克 灵芝30克 干枣30克 猪瘦肉250克

制作步骤：1. 准备材料： 将灵芝刮去杂质，用清水洗净后，切成小块备用。 红枣洗净，去除表面的灰尘和杂质。 猪瘦肉洗净，切成大小适中的块状。

炖煮过程：

将准备好的灵芝、红枣、猪瘦肉以及姜片全部放入炖锅内。加入适量的清水，确保水量能够覆盖所有材料。使用武火将锅内的水煮沸。煮沸后，转为文火继续炖煮三小时，以确保食材的营养成分充分释放到汤中。

调味：

炖煮三小时后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。搅拌均匀后，即可关火出锅。

注意事项： 在炖煮过程中，要注意观察锅内的水量，避免干锅。 灵芝和红枣都具有一定的药用价值，适量食用有益健康，但过量可能产生不适。 猪瘦肉选择新鲜的瘦肉，口感更佳。

灵芝锅巴肉片做法

灵芝锅巴肉片的做法如下：

所需材料： 灵芝8克 瘦猪肉100克 锅巴100150克 鸡蛋一个 冬笋15克 酱油、料酒、味精、白糖、花椒、水淀粉、葱、姜、盐适量 豆油200克 鸡汤100毫升

制作步骤：1. 灵芝处理： 将灵芝切成薄片，放入锅中，加水煎煮两次，每次保持沸腾3040分钟。 将两次煎液合并备用。

猪肉准备：

将瘦猪肉切片，加入蛋清并用湿淀粉拌匀，使肉片更加嫩滑。

炸制锅巴：

锅内倒入豆油，烧热后放入锅巴，炸至金时捞出，沥干油分备用。

炒制肉片：

锅中留豆油50克，烧热后放入肉片煸炒。加入酱油、花椒等调料，根据个人口味调整用量。待肉片炒熟后，将之前煎好的灵芝液倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。

装盘：

将炸好的锅巴铺在盘底。将炒好的灵芝肉片连汤汁一起浇在锅巴上即可食用。

注意事项： 灵芝液具有独特的药香味，可根据个人口味调整灵芝的用量。 炸制锅巴时火候要适中，避免炸焦影响口感。 炒制肉片时要快速翻炒，保持肉片的嫩滑和口感。

鲜灵芝羊肉汤的做法

鲜灵芝羊肉汤的做法如下：

准备食材主料：羊肉500克，鲜灵芝100克辅料：花椒水1勺，姜1块，葱1段，香菜少许，枸杞少许，盐适量

制作花椒水将花椒煮水，制成花椒水备用。

处理羊肉羊肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出，用清水洗净。

炖煮羊肉将焯好的羊肉块放入压力锅，加入葱段、姜块、一大勺花椒水，倒入适量清水（没过羊肉）。

加入鲜灵芝将鲜灵芝洗净后放入锅中，与羊肉一同炖煮。

炖至软烂使用压力锅炖煮至羊肉软烂（约30-40分钟，具体时间根据锅具调整）。

调味装碗将炖好的汤盛入碗中，趁热加入少许盐、香菜碎和枸杞点缀即可。

关键提示

鲜灵芝无需提前浸泡，直接洗净后与羊肉同炖即可。若使用普通锅具，需延长炖煮时间至羊肉软烂。盐需最后添加，避免过早放入导致肉质变硬。

灵芝瘦肉汤怎么做好吃

野生灵芝，自古以来被誉为“仙草”，其独特的营养价值与健康益处广受赞誉。它富含丰富的蛋白质、氨基酸以及多种活性成分，如灵芝酸与多糖，这些成分共同作用，能够强健体魄、益血补气、安神养精。长期食用，更能调节免疫系统，对防治慢性病、预防及治疗各种疾病有着显著效果。

为了最大化灵芝的养生功效，我们精心挑选了多种食材，共同烹制出一道滋补养生的佳肴。其中，胡萝卜的甘甜与瘦肉的鲜美相互融合，赤小豆与薏米则能利湿排毒，陈皮与蜜枣的加入，更是为这道菜增添了温润的口感与独特的香气。

制作这道菜肴的步骤简单而富有乐趣。将瘦肉切块并焯水，以去除血水和杂质；随后，赤小豆、陈皮、薏米需提前泡发，蜜枣则洗净备用。接着，轻轻吹去灵芝表面的尘土，并掰成小块；胡萝卜去皮切块，一切准备就绪。

在锅中加入清水煮沸后，依次放入瘦肉、赤小豆、陈皮、薏米、姜片及蜜枣。待水再次沸腾后，放入灵芝及胡萝卜块。大火煮沸后转小火慢炖约2小时，直至汤汁浓郁、食材熟透。最后，根据个人口味加盐调味，一道色香味俱佳的灵芝养生汤便完成了。

这道菜肴不仅美味可口，更富含营养，是秋冬季节滋补身体的佳品。它融合了多种食材的精华，通过精心的烹饪手法，将灵芝的养生功效发挥得淋漓尽致。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为节日的佳肴，这道灵芝汤都能为您带来健康与美味。

家庭自制灵芝肉骨汤

家庭自制灵芝肉骨汤的做法如下：

食材准备

猪脊骨600克（也可用扇骨或猪腱肉替代）

灵芝30克（推荐赤灵芝，但黑灵芝不苦，可根据口味选择）

陈皮5克、无花果4个、枸杞10克、姜片10克、精盐5克

处理骨头将猪脊骨用沸水焯去血水，去除杂质和腥味。此步骤可减少汤的油腻感，使汤色更清澈。煲汤步骤

取一锅清水，加入切片的灵芝（建议购买已切片灵芝，便于释放有效成分）、无花果、姜片、焯好的肉骨。

大火煮沸：开大火将水烧至沸腾，激发食材香味。

小火慢炖：转小火煲煮约2小时，直至汤色转为咖啡色，灵芝的苦味与肉香充分融合。

调味与收尾

投入洗净的枸杞子，继续煮5分钟，补充营养并增添甘甜。

下盐后煮1分钟关火，注意盐不可过早放入，否则汤会变酸，影响口感。

完成与享用关火后即可盛出饮用。此汤融合灵芝的滋补、肉骨的醇香与无花果的清甜，适合全家共享。

关键提示：

灵芝选择：赤灵芝功效强但味苦，黑灵芝口感温和，按需选用。火候控制：大火煮沸后转小火慢炖，确保汤汁浓郁不浑浊。调味时机：盐需最后放入，避免破坏汤的鲜味。