灵芝的菌肉怎么样吃好,灵芝的菌肉怎么样吃好呢



西藏拉萨特产：西藏灵芝

西藏拉萨特产西藏灵芝的介绍如下：

基本特性：

西藏灵芝为担子果多年生，具有硬包被的扁球体，木质，无明显菌盖。菌肉和菌管生于空腔内，菌肉呈均匀的深褐色，杂有白色菌丝团，主要分布在西藏聂拉木地区。

营养价值：

灵芝的化学成分复杂，包括多糖类、核苷类、呋喃类衍生物、甾酵类、生物碱类、蛋白质、多肽、氨基酸类、三萜类、倍半萜、有机锗、无机盐等。灵芝多糖具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。三萜类是灵芝的有效成分之一，具有保肝作用和抗过敏作用。

产品特点：

西藏灵芝是生长在高海拔地区的一种稀有灵芝品种。外表接近普通有柄赤芝，但肉色为雪白色，味道奇香。

鉴别方法：

观察色泽和形状：野生灵芝长型多样，色泽各异；种植灵芝形状均匀，色泽大致相同。比较大小：野生灵芝大小不一；种植灵芝大小整齐，形状规则。检查虫眼：野生灵芝子实体下方有不规则虫眼；种植灵芝采用农药控制虫害，几乎无虫眼。

品尝吃法：

灵芝泡水法：将灵芝剪碎，用开水冲泡后当茶喝。灵芝水煎法：将灵芝切碎后加水煎服，可连续水煎多次。灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后饮用，可加入冰糖或蜂蜜调味。

灵芝怎么煮

灵芝的煮制方法及注意事项如下：

一、灵芝的煮制方式与时间

直接煮水

时间：灵芝在开水中煮2-3分钟即可食用。此时灵芝已煮熟，若时间过短（如不足2分钟），可能无法彻底杀灭表面细菌，且药效成分未充分释放，易导致消化不良；若时间过长（如超过5分钟），灵芝会变软黏，口感下降，但无毒性。

操作：将灵芝片放入沸水中，煮至颜色变深、质地稍软即可捞出。

煲汤

时间：建议煲2小时左右，以充分提取灵芝的药用成分。需注意观察灵芝状态，避免煮至变软断裂（此时药效可能流失）。

操作：将灵芝片与食材（如鸡肉、排骨）一同放入锅中，加足量水，大火煮沸后转小火慢炖。

二、煮制前的准备

浸泡处理

时间：灵芝需提前浸泡2小时，以清除杂质并软化组织。

方法：

凉水浸泡：加入少量淀粉，帮助吸附表面泥沙，浸泡后摘去根部，冲洗干净。

淘米水浸泡：可使灵芝更肥大松软，味道更鲜美。

温水快速泡发（仅限冬季或急用）：但吸水性差，可能影响口感。

切片选择

优先选用灵芝片而非整朵灵芝，因其表面积更大，药效成分更易释放，且不易因长时间煮制而挥发。

三、注意事项

避免煮制过久

灵芝煮久无毒，但会失去脆感，变得软黏，降低食用体验。煲汤时需控制时间，以灵芝未变软断裂为度。

区分食用与药用场景

日常食用：煮水或煲汤时间可稍短（2-3分钟或1-1.5小时），保留脆嫩口感。

药用需求：煲汤时间延长至2小时，以充分提取三萜类、多糖等活性成分。

优质灵芝的鉴别

外观：耳片乌黑光润，背面灰白色，片大均匀、体轻干燥、半透明、涨性好，带清香味。

劣质特征：分量重、潮湿有颗粒感，染色灵芝遇水快速变黑。

四、简化版操作流程浸泡：灵芝片用凉水+淀粉浸泡2小时，冲洗干净。煮水：沸水中煮2-3分钟，捞出后可直接饮用或切片食用。煲汤：与食材同煮2小时，关火前可加枸杞、红枣等调味。

总结：灵芝煮制需根据用途调整时间，日常食用以2-3分钟或1-1.5小时为宜，药用煲汤可延长至2小时。提前浸泡和切片处理能提升药效释放效率，同时需注意鉴别灵芝品质，避免劣质产品影响健康。

干寒菌炖肉的做法窍门

干寒菌炖肉的做法窍门如下：

泡发干寒菌：干寒菌需要提前泡发，泡发时间最好在23小时，直到其完全软化，以便更好地吸收炖煮时的汤汁和味道。

选择肉类：肉类可以选择猪肉或牛肉，且最好选择带筋的部位，如牛腩或猪五花，这样炖出来的肉会更加鲜嫩多汁。

去腥增香：在炖肉的过程中，可以加入一些姜片和葱段，它们能有效地去除肉类的腥味，并增添香气。

控制炖煮时间：炖肉的时间最好在12小时，这样可以使肉质变得更加软烂，便于咀嚼和消化，同时也能让干寒菌的香味充分融入肉中。

调味：最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，以提升整道菜的口感和风味。

白芝的功效与作用 白灵芝怎么吃效果好 白灵芝多少钱一斤

一、白灵芝的主要成分

白灵芝含有机酸、D-甘露糖、氨基葡萄糖、多糖类、甘露醇、脂肪酸、氨基酸、多肽、葡萄糖胺、腺嘌呤、腺苷、尿嘧啶、内酯、香豆精、三萜类以及多种酶类和多种微量元素，有机锗含量高达1238ppm，有机硒含量也很高。

二、白灵芝的功效与作用

白灵芝具有扶正固本，安神增智、抗衰老的功效。白灵芝的有效成分包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn等。白灵芝对人体具有双向调节作用，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

白灵芝的功效主要有：祛风除湿、清热止痛、止血、化积、抗癌、心脑血管病症、高血脂、动脉硬化、冠心病；贫血、神经衰弱、哮喘、气管炎、前列腺炎、尿急尿频；肝癌、食道癌、胰腺癌、胃癌、乳腺癌、肺癌、鼻咽癌；急慢性肝炎、早期肝硬化、风湿病、消化道溃疡、肺结核等。改善睡眠，排毒、美容、提高免疫力及滋补强身等。

中医养生学证实：白灵芝具有美容和益肾的功效，对小白鼠肉瘤S——180抑制率达49%。在滋补强身、抗癌、抗衰老方面的效果极佳，疗效远远优于常用的灵芝品种。

三、白灵芝食用方法

1、灵芝大枣汤

白灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。白灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用，可防治癌症。

2、灵芝河蚌羹

白灵芝20克、河蚌肉250克，冰糖60克，炖服，每2一3天服一次。治急性和慢性支气管炎，老年慢性支气管炎，支气管哮喘、白细胞减少症、冠心病、高血脂症、心律失常、神经衰弱，早期肝硬化等症。

3、灵芝薄荷饮

配料：白灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。白灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与白灵芝合水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。味清香怡人，是补脑益智的上乘佳品，适用：夏季烦热、气虚烦劳等症。

4、灵芝金菇芽菜肉片汤

白灵芝6克，金菇100克，大豆芽菜150克，生姜两片，瘦肉200克。健脾开胃，去湿除烦，降胆固醇，去水肿利尿。灵芝莲子清鸡汤：白灵芝6克，莲子50克，陈皮一角，鸡一只。健脾开胃，补益身体，病后体虚，产后，手术后，脾胃虚弱,血气不足，头晕眼花，可常饮此汤。

5、灵芝汤

白灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤。此方法的药用效果和营养价值都很好。

四、白灵芝怎么吃效果好

1、白灵芝水煎法：将白灵芝切碎(白灵芝切片)，加入罐内，加水，像煎中药一样地熬水服，一般煎服3-4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，根据人的身体条件适量饮用，有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症。

2、白灵芝泡酒法：将白灵芝剪碎(白灵芝切片)放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。

3、白灵芝三果益发汤：白灵芝6克，石榴2个，椰子肉一个，龙眼肉10克，冰糖8克。滋养补血，乌黑头发，治脱发，早生白发，能生津解渴。

4、白灵芝清补汤配料：白灵芝15g，红枣23g，党参23g,枸杞子24g,人参须15g，猪排骨300g。盐适量。功效：清润提神，健脾开胃。制法：将白灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟(用布袋装好，扎口)，再加入排骨，文火煮3小时。捞除布袋，再加盐调味，每次250-300毫升，吃肉喝汤每天1次。

5、白灵芝大枣汤：白灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。白灵芝、大枣入锅加水共煎，取煮液2次，合并后加入蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制作用，可防治癌症。

6、灵芝汤料配方：五指毛、竹叶牛奶、仙人树根、土茯苓、白灵芝、龟板；汤料功效：具有清热利湿、健脾滋润、化痰止咳、舒筋活络、滋补强壮、益肾健脑。特别对肺结核、肺炎、支气管炎、劳伤咳嗽、风湿关节炎、暗疮、肝炎、失眠、腰酸腿痛、妇女赤白带、风湿关节炎等有较好疗效，长期饮用能防抗肺癌。

7、白灵芝红枣茶：白灵芝4一6克，红枣9枚。改良贫弱体质，提高免疫力，安神养心，更有助美容，可常服。

五、白灵芝价格多少钱一斤

白灵芝的价格是怎样的呢？一般网上报价，白灵芝每公斤180元。野生灵芝松针价格，完整原植物16000 元/公斤，灵芝菌粉为1600元/箱，灵芝切片96元/公斤，紫灵芝150元/公斤， 紫灵芝切片158元/公斤， 灵芝片95元/公斤， 紫灵芝150元/公斤。这是其相关的市场报价。

一般做提取用的灵芝，几十元一公斤，指的是个子。灵芝破壁袍子粉是灵芝的精华部分，也比灵芝的营养高多了，散装价格在三四百元左右每公斤。不同的灵芝有不同的价格，现在野生的灵芝营养价值最高，还有就是灵芝孢子粉，找高破壁率的也不容易。

赤芝、平盖灵芝、紫芝、黑芝、云芝、薄树芝这几种灵芝是比较常见的，药用价值也比较高，在市场上的价格也比较适中。